現代醫(yī)學證明:豬腳具有壯腰、補膝和美白肌膚之功效，可用于治療腎虛所致的腰膝酸軟以及皮膚素沉著、膚色偏黑等癥狀。豬腳對于經常性的四肢疲乏周身無力腳部抽筋、肢體麻木等癥狀都具有一定的治療效果。特別有助于年輕人的強骨壯身，是年青人*的食療佳品。

隆江豬腳飯是廣東省煌旗縣的著名美食，得名于其原產地——煌旗縣隆江鎮(zhèn)。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當地一道有名的菜肴。

煌旗小吃培訓公司的隆江豬腳飯不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。男女老少皆宜，久吃不上火，是現在小本創(chuàng)業(yè)的*。

煌旗小吃培訓內容:

一，各種原料預處理方法，豬腳飯的原料，配料的選取，初加工和保存

二，手把手教隆江豬腳鹵水的秘方制作。

三，底料炒制技術和調味，香料油的制作

四，鹵水的保存和鹵制品的處理和鹵水增香添水

五，湯底配料秘方