貴陽酷德教育培訓基地是由一所由經(jīng)**批準進入的，以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品 冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。
西點烘焙課程介紹
〖 辦 學 優(yōu) 勢 〗
★★★貴陽酷德教育培訓基地是由一所由經(jīng)**批準進入的，以從事翻糖蛋糕
調(diào)酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品 冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。
一、培訓模式
學西點，就到貴陽酷德蛋糕西點培訓班，采取三分理論七分實踐、一對一、學員自己動手的教學模式，為短期內(nèi)培養(yǎng)一流西點人才。
★★★兩人同時報一個班，一人全費，另一人只需一半學費，包兩人都學會！
★★★承若包教包會，不會可免費重學；學員畢業(yè)包推薦工作
二、【學校課程設置及收費標準】
◆ 進修課程:學費2800元學習60多種80余款實用面包蛋糕中、西式點心制作
學時:20天,包學會.
◆ 精品課程:學費3500元學習包含以上所有內(nèi)容共計80多種產(chǎn)品近百款各式實用中高檔面包蛋糕中、西式點心制作,包學會.學時:30天,包學會.
三、【招生對象及報考條件】
對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學員
四、【報名須提交的材料】
1、持本人（身份證復印件1張） （1寸照片2張）
2、報名時填寫報名表
3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。
五、【課程時間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:00
烘焙西點面包專業(yè)介紹
學期 45天
培養(yǎng)目標:通過系統(tǒng)的教學，讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術(shù)以及高級技巧，使學員運用所學知識解決實際生產(chǎn)的問題，達到中、高級西點師的操作技能。
學習內(nèi)容
[理論課程]
1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習
2.西式面點基本功練習
3.材料知識與機器和工具的詳細講解
4、西點面包的原料認識和作用；
5、各種機器設備的認識和操作方法；
6、各種模具的認識和使用方法；
7、面團的打法；
8、面包發(fā)酵的講解和技巧；
9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；
10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；
11、面包的造型整形、表面裝飾的制作；
12、前期開店知識的講解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
15、機器設備的介紹和操作方式；
16、各類原料的講解和使用技巧；
17、機器設備的采購和講解；
18、原料的采購和講解；
19、芝士蛋糕的溶解方式。
[實踐課程]
蛋糕類:
戚風蛋糕 虎皮蛋糕 天使蛋糕 椰茹卷 蜂巢蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士紋身蛋糕 咖啡蛋糕卷 黑森林蛋糕胚 元寶蛋糕 哈雷蛋糕 黃金切片蛋糕 英式磅蛋糕 布朗尼 法式烤布蕾 糯米糍 瑞士千層蛋糕 瓦納蛋糕 輕乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕 紅豆天使 水晶蛋糕卷 糯米壽司卷 卡夫奶酪蛋糕 貝克拉蛋糕 黑美人芝士蛋糕
西點類:
菠蘿泡芙 色拉醬 葡式蛋撻 椰子球 老婆餅 雞蛋餅干 戚風手指餅 牛奶幕斯 水果幕斯 抹茶幕斯 巧克力幕斯 巧克力甘拿許 水果布丁 斑戟 牛肉批薩(意大利) 菠蘿火腿批薩 抹茶芝士慕斯 酸奶凍芝士幕斯 松露巧克力 提拉米蘇 銅鑼燒 千層蝴蝶酥 千層椰奶酥 法式奶香片 馬卡龍
面包類:
花式調(diào)理甜面包 椰蓉餡 菠蘿皮 毛毛蟲面包 法包 甜甜圈 淡奶油餐包 金牛角面包 漢堡包 蒜茸法包 羅宋包 手撕面包 金磚面包 可頌牛角 乳香面包 中種面包吐司 黑鉆吐司 北海道牛奶吐司
餅干類:
核桃酥 巧克力曲奇 葡萄酥餅 香蔥曲奇 奶油手指餅 瑪格麗特餅干 馬賽克曲奇 芝麻瓦片 原味經(jīng)典曲奇 圣誕曲奇 奶油奶酪曲奇 杏仁切片 抹茶切片 芙蘿 愛心巧克力餅 海苔肉松餅干
課程資料.cn/hzdgspx
貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
注:1，我們向廣*員承若包教包會，不會可以免費在學
2.外地學員可以報銷100％的火車硬座，高鐵動車50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機票除外）
