泡茶，是一門技術(shù)，也是一道藝術(shù)

昆明飲源齋職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2005年，是經(jīng)云南省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)擁有專業(yè)資格的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。具有茶藝師、評(píng)茶員、插花員的初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)培訓(xùn)資格，師資力量雄厚，實(shí)做條件優(yōu)越。

我們學(xué)習(xí)茶，皆從技術(shù)入門。在專業(yè)老師的教授下，認(rèn)識(shí)各種茶，了解他們的區(qū)別，掌握不同的泡法，力求通過反復(fù)的練習(xí)，泡得一杯色香味俱佳的茶。在這段時(shí)間里，我們會(huì)常常聽到這樣的一種評(píng)論:“你泡茶挺專業(yè)”或者“你泡茶還要練習(xí)”……這種判斷從何而來?從泡茶的技法而來。

泡茶分很多不同的程式，每一個(gè)步驟之中，都有標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)作要求。一個(gè)人評(píng)論某位茶人泡茶很專業(yè)，那說明他對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作的掌握非常熟練。泡茶就好比一場體操比賽，裁判依據(jù)運(yùn)動(dòng)員完成的動(dòng)作程度，來判斷一個(gè)運(yùn)動(dòng)的優(yōu)劣。

但只能熟練的完成標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作的體操運(yùn)動(dòng)員，是無法問鼎世界冠軍的。*的體操選手，除了能夠扎實(shí)的掌握技術(shù)動(dòng)作，還能給人帶來一種美感——生命的運(yùn)動(dòng)之美。

泡茶，亦是如此。一個(gè)習(xí)茶者，把泡茶的技法掌握的無懈可擊，但無法給人帶來美的感受，那他只是一個(gè)入門而未入道的習(xí)茶者。

技法如蜂蜜，習(xí)茶者是清水，而茶人，則是一杯蜂蜜水。

蜂蜜放入水中，蜂蜜依然是蜂蜜，水依然是水。習(xí)茶練習(xí)技法，如同要將這看得見的蜂蜜，不斷的攪拌，讓它慢慢融入水中。蜂蜜尚未完全融入水中的時(shí)候，見者會(huì)說:這是一杯加蜜的水。就像別人評(píng)價(jià)習(xí)茶者泡茶很專業(yè)，因?yàn)樗莶璧倪^程，有很鮮明的技術(shù)痕跡。

等蜂蜜完全融入水中，水中再也看不到有什么存在，但這杯水喝起來，卻是甜的，聞起來是香的。這種香與甜，便是一個(gè)茶人近乎于道的藝術(shù)境界了。

技法是有形的標(biāo)準(zhǔn)之美，它是茶之門;

藝術(shù)是無形的自然之美，它是茶之道;

茶者，要將技法的痕跡，漸漸的化作自然呈現(xiàn)的美感，達(dá)到技法、內(nèi)心、茶，融合為一的境界。如此，才能算入了茶的門，得了茶的道，才可謂修成正果，功德圓滿了。