朝廷貢品”清湯越雞“溫州戀香小吃培訓(xùn)

              清湯越雞，是紹興的傳統(tǒng)風(fēng)味的名菜，據(jù)說(shuō)是春秋時(shí)期越國(guó)流傳下來(lái)的。它用紹興的特產(chǎn)的雞烹制而成。此雞肉白嫩，骨質(zhì)松脆，利用原汁清燉，味鮮爽口。紹興在春秋時(shí)期曾是越國(guó)的故都，越王臺(tái)就建于臥龍山的東側(cè)。當(dāng)時(shí)，在越王宮內(nèi)，原先養(yǎng)有一批花雞，專供帝王妃觀賞玩樂(lè)。后來(lái)逐步成為優(yōu)良的食用雞種，流傳至今，稱為“越雞”。“清湯越雞”是將“越雞”清燉而食，是紹興的傳統(tǒng)風(fēng)味菜，連聲稱好。此后，這個(gè)菜就成了朝廷的貢品。

聯(lián)系地址:溫州浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場(chǎng)1區(qū)612華興隆家具城6樓

聯(lián)系電話:lxcy