培訓對象: 針對零基礎,想開咖啡店、咖啡實體店的學員。從該課程畢業(yè)的學生,都是經驗豐富的咖啡師,能夠快速地制作咖啡以及回答消費者客戶的各類問題。
培訓目標: 系統(tǒng)掌握咖啡基礎知識與制作技術,并能在基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓時間: 培訓時間為12+3天,循環(huán)教學,來校簽訂學習合同,如果一期沒學會,下期可免費繼續(xù)學習。
培訓內容: 虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎圖案拉花、葉子花朵動物等復雜圖案拉花。
上課時間:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00
報名方式:小班教學,定期開班,循環(huán)授課,學員以實際操作為主,身份證復印件一張
階段:實戰(zhàn)教您如何鑒別好的咖啡豆
蒸煮牛奶技巧
牛奶發(fā)泡的原理 影響萃取Espresso的因素
打奶泡練習 雙份濃縮制作與出品
奶泡質量標準
意式咖啡機操作
第二階段:意式咖啡Espresso的萃取質量要求(1天)
濃縮咖啡制作
康寶藍咖啡制作
美式咖啡制作(冰/熱)
咖啡與奶泡的融合技巧
拿鐵咖啡制作 (冰熱制作)
香草拿鐵 (冰熱制作)
焦糖拿鐵 (冰熱制作)
榛果拿鐵 (冰熱制作)
抹茶拿鐵 (冰熱制作)
紅茶拿鐵
卡布奇諾 (冰熱制作)
攪打奶油制作
摩卡漿制作
摩卡咖啡制作 (冰熱制作)
焦糖瑪奇朵制作 (冰熱制作)
第三階段:全程實際操作學習咖啡拉花(6天)
咖啡實戰(zhàn)經典課程之拉花實操篇
模擬咖啡店點單:
① 飲品實踐:6分鐘出品4杯意式咖啡
② 咖啡店吧臺操作流程及工作習慣
③ 提高出品能力及速度練習
④ 點單技巧以及對顧客的高品質服務
奶茶課程
培訓對象: 此課程針對零基礎,想開休閑奶茶店,奶茶愛好者,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實體店的人員,以當下時尚的茶飲和街頭飲品店產品為培訓導向,要求學員必須獨立出品,保證學有所成。
培訓目標: 系統(tǒng)掌握奶茶基礎知識,奶茶的制作,并能在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓時間: 學習時間3天左右,具體視個人情況而定,隨到隨學,循環(huán)教學。一期不會,下期可免費繼續(xù)學習。
培訓內容: 奶茶的制作、設備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。
上課時間:上午9:30-11:30 下午13:30-16:30;
報名方式:小班教學,定期開辦,循環(huán)授課,學員以實際操作為主,身份證復印件一張
課程安排:
基礎知識
設備知識:封口機、操作臺的型號功率、造型的設計、制冰機; 果糖機、碎冰機的選用;小設備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作
原料選用: 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解
半成品制作:
必用品:紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制,掌握一些技巧:如何讓口感更佳
長期保存:珍珠、西米露的保存制作
現售奶茶系列
? 檸樂系列:綠茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鮮檸檬綠茶(冷)、檸檬椰果益菌多(冷)、鮮檸檬紅茶(冷)
? 現售果茶:滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等
? 經典水果茶系列:棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶
原味經典
? 手工奶茶:珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶
? 奶昔系列:香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香
? 原味鮮榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、雪梨汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁
純色奶香
? 潮流氣泡水系列:
海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡
? 茗茶系列:
貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋
普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋
高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋
青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋
? 冰凌氣泡系列:
綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶
市場分析與產品考核
? 結業(yè)考核
總體的產品市場講解與產品制作測評考核
? 營銷課程的總結,開店經驗交流課,以及開店的運營和策劃課程
1.行業(yè)市場的分析
2.技術口味調配
3.設備及原料采購
4.店面裝修方案
5.人員配置
6.開業(yè)宣傳策劃及促銷
7.運作期間遇到的危機解決方案
8.如何在競爭對手中脫穎而出
9.運營成熟后需認知本店面的定位和長期發(fā)展目標
全程實操教學,確保每一位學員掌握所學
◆ 滾動式一對一教學,全程手把手教學
◆ 實操教學,課程結束須經過考試才可辦結業(yè)證
◆ 學校研發(fā)新品免費視頻指導
開店支持,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高
◆ 學員遍布*各地,指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布*各地
◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)
◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品,每月發(fā)送視頻給開店學員
同等價格,教學質量更優(yōu),服務更全
◆ 本校承若:包學會為止,一期學不會,下期免費再學
◆ 擁有完善的管理服務流程,學員對學校的滿意率達百分之九十五以上
◆ 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術
咨詢入學答疑
你們學校是在哪里的?
答:我們的學校是設在廣東深圳龍崗區(qū)布吉校區(qū)以及龍華校區(qū),深圳這邊蛋糕烘焙西點培訓技術相對更完善。像我們這邊很多學員都是國外還有*各地來我們這邊學習的。
你們學習的時間太短,能學會嗎?
答:這個你不用擔心,課時安排時間是有天數的,但是不限制具體學習時間,包您學會學好為止。
我沒有時間,周末過來學習可以嗎?
答:可以周末過來上課的。
你們報名怎么報的,現在可以報名嗎?
答,我們是小班教學,名額有限,需要提前報名,預定名額。
報名報好后什么時候開課?
答:我們每月循環(huán)開班,具體我們老師會發(fā)微信通知,關注我們老師微信號或者朋友圈信息
需要簽訂合同嗎?
答:有詳細的入學合同的。
你們一個班有多少學員?
答:我們是小班開課,一班是4-10人左右。
那你們的課程會教我什么內容呢?
答:我們教內容根據每個課程來的,所涉及到烘焙的內容我們都會教你的。
培訓期間,實際操作的時間多嗎?
答:我們是理論與實踐相結合,每天都是實操,實操時間占到90%以上,這樣你們學的快也學的扎實。
我可以先免費試聽下課程嗎?
答:可以,需要提前告知老師安排課程
老學員再學其他課程有優(yōu)惠嗎?
答:有的,具體優(yōu)惠視課程而定。
課程更新后,還能來免費學嗎?
答:可以的,同期課程的產品更新后可以免費來學習。
零基礎可以學會?
答:肯定可以學會的,烘焙蛋糕面包不是什么高科技的東西,關鍵是需要你對烘焙有濃厚的興趣就一定可以學會,我們這邊很多學員都是零基礎的,跟我們老師學習都學的非常好。
你們學校相比其他學校有什么優(yōu)勢嗎?
答:側重開店創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)培訓,培訓完后能夠獨立開店。
教學質量如何?
答:學員口碑很好,教的都是國際新潮烘焙工藝。
你們學費太貴,比其他學校的學費貴?
答:我們所教產品都是市場上熱銷的產品,在其他地方是無法教到的,*校(*?？?所教的產品跟我們完全是兩個概念;像我們這里很多學員都是從這些*校出來的,結果學出來產品不適用,后又來我們這里學習的。
而且很多都是已經開了2-3家店的老板親自過來我們這里學習的,學的是新潮的烘焙西點工藝。
培訓過程中還有其他費用嗎?
答:沒有其他費用,我們學校中途不收取其他任何費用。
學費能不能優(yōu)惠點?
答:現在我們的課程已經優(yōu)惠了,而且每月都會有小量的課程贈送優(yōu)惠指標,如果符合要求,可以獲贈其他課程。
培訓包吃住嗎?
答:學校提供宿舍,宿舍費是20元,包水電之類的。吃飯都是學員大家一起出去吃的,來自各地的學員地方不一樣,吃的口味也不一樣,自己吃比較方便。
宿舍是幾人宿舍?
答:每間2—3人。
住宿舍自己要帶什么東西嗎?
答:只要帶上你自己的生活用品,衣物就可以了,學校提供宿舍物品(如獨立的衛(wèi)生間、洗刷間、熱水器、空調、wifi等)。其他的我們宿舍都有的,具體情況可以過來察看。
烘焙好就業(yè)嗎?
答:非常好就業(yè),隨著現在人的生活水平提高,現在蛋糕面包是一個趨勢,專業(yè)的蛋糕面包師更緊缺。畢業(yè)后,學校包推薦就業(yè),直接上崗位。
學習完相關課程,能達到什么水平?
答:視不同課程而定,我們都是包你學會學好為止的。
學好了包分配工作嗎?
答:可以分配工作。
學習好后找工作工資多少一個月?
答:在我們這全部學好學熟練后,4000-5000元/月左右。
可以推薦去哪里上班?
答:可以推薦去我們學員店里上班,我們學員在*各地都有或者行業(yè)連鎖蛋糕烘焙西點店,可以介紹離你較近的地方。
學好有證書嗎?
答:有證書,但是證書對你價值不大,重要的是把技術學好。
(畢業(yè)證書(免費),西點師資格證書 ,資格證書需要報考,報考費是有單位收取的)
參加工作后,覺得不熟練,還可以再來免費培訓一遍嗎?
答:可以的,但是需要提前告知老師安排住宿等情況。
我是外地的,到深圳之后怎么去你們學校?
答:你可以查看我們官網上面的的"聯系我們",上面有具體的路線,或者你也可以直接打電話或者微信聯系我們老師,然后發(fā)定位位置路線您。
