?圓胚,直胚,心形胚,雙層胚,方形胚,異性  型,加高胚,弧形胚等練習(xí)

?一刀收抹面的制作與練習(xí)  

?抹刀的正確使用方法

?年輪造型的制作與練習(xí)    

?軟刮片的正確使用方法

?漸變色抹面技巧             

?側(cè)面造型的手法與技巧

?三角刮刀的正確使用方法  

?加高蛋糕胚的抹面練習(xí)

?直圓抹面的技巧及注意事項(xiàng)

?烤箱使用技巧           ?胚體配比烘焙技巧

?搭配及注意事項(xiàng)    

?戚風(fēng)蛋糕胚制作方法及制作要領(lǐng)

?貝殼花邊練習(xí)          ?貝殼愛心練習(xí)

?擠星星練習(xí)             ?扭結(jié)花邊練習(xí)

?扭結(jié)花邊練習(xí)          ?圓球練習(xí)

?花籃邊練習(xí)             ?曲奇玫瑰練習(xí)         

?餃子邊練習(xí)            ?圣安娜花邊練習(xí)

?葉子練習(xí)               ?U字邊練習(xí)

?小草邊練習(xí)            ?麥穗花邊練習(xí)

?復(fù)古花邊練習(xí)         ?裙擺邊練習(xí)

?不同花嘴的使用方法

?演示擠花邊的力度與角度

?復(fù)古花邊的各種造型與練習(xí)

?熟練掌握不同花型選用不用裱花嘴技巧

?熟練掌握花卉抖,拔,繞,推,彎,拉,擠手法

?掌握花卉上色,夾色,復(fù)色等上色方法

?花卉制作玫瑰花、康乃馨、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花等

?立體卡通蛋糕系列      ?鮮花蛋糕系列    

?水果蛋糕系列           ?芭比公主蛋糕系列

?祝壽蛋糕系列           ?汽車造型蛋糕系列    

?新元素蛋糕系列        ?插件蛋糕系列

?數(shù)碼打印蛋糕           ?數(shù)字蛋糕系列      

?星球蛋糕系列           ?方形蛋糕系列

?轉(zhuǎn)印蛋糕系列           ?Ins風(fēng)簡(jiǎn)約蛋糕    

?手繪蛋糕系列           ?情趣蛋糕系列

?滴落蛋糕系列           ?加高蛋糕制作     

?雙層蛋糕制作           ?婚禮蛋糕設(shè)計(jì)制作

?蛋糕打樁的方法          ?圖案填充練習(xí)

?雙層蛋糕造型的技巧     ?甜品臺(tái)制作練習(xí) 

?雙層蛋糕的組合方法     ?主題蛋糕延伸制作 

?不同油畫造型的制作     ?網(wǎng)紅蛋糕技巧制作

?造型蛋糕淋面技巧裝飾          

?蛋糕整體塑形、花紋手法         

?根據(jù)客戶需求制作             

?心形蛋糕抹面?zhèn)让嬖煨偷淖⒁馐马?xiàng)  

?工具原料知識(shí): 面包原料的認(rèn)識(shí)及講解、面包制作的原理工具、機(jī)器認(rèn)識(shí)及講解使用

?甜面團(tuán)的制作(直接法,中種法,冷凍法)

?調(diào)理面團(tuán)制作

?從稱料,打面,發(fā)酵,成型,醒發(fā),裝飾,烘烤工藝全程制作

?常用的整形手法操作流程以及注意事項(xiàng)和面團(tuán)的配方計(jì)算

?手撕包系列              ?牛角包系列          

?雙色可頌系列           ?水果丹麥面包系列    

?原味可頌系列           ?丹麥肉桂系列

?法式長(zhǎng)棍系列             ?法香片系列    

?法包系列                  ?栗子洛代夫制作