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深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢

深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢

授課機(jī)構(gòu): 深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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課程介紹

發(fā)布日期:2021-05-10 10:43

       深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢?焙極熊目前場上大部分都是女孩子做西點(diǎn)比較多的,女孩子做起事來是非常細(xì)致和認(rèn)真的,但是呢男生做西點(diǎn)烘培也挺受歡迎的,因?yàn)榕⒆釉谏砗途穹矫娑紩稚⒉簧僮⒁饬?而且加上懷孕,生產(chǎn),再來就是照顧小寶寶,那事情肯定是非常多的,同等條件下來說,男孩子學(xué)西點(diǎn)是很有優(yōu)勢的。

首先要看場消費(fèi)趨勢,考察場,看看該項(xiàng)目是否順應(yīng)當(dāng)下時代的發(fā)展和消費(fèi)需求,其次以消費(fèi)者群體為目標(biāo),做餐飲行業(yè)服務(wù)一切都是建立在消費(fèi)群體基礎(chǔ)上,要想生意好,就得有特色,味道不好是很難維持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不斷。


深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢?學(xué)習(xí)烘焙難不難?大部分想學(xué)烘焙都會擔(dān)心這個問題,但是小編告訴大家,其實(shí)我們做烘焙事不能急于求成的,俗話說的好,心急吃不了熱豆腐,但是學(xué)會是肯定的,但是一定要在專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校跟隨老師的建議,在老師的指導(dǎo)下自己親自動手操作,每天都可以看到并且吃到自己做出來的蛋糕,做烘焙我們是認(rèn)真的,這里你可以真正體會到技術(shù)的快樂,每天都會很實(shí)在 ,歡迎你來試學(xué)。


對于一個蛋糕培訓(xùn)學(xué)校而言,焙極熊蛋糕學(xué)校在規(guī)模和實(shí)力方面是數(shù)一數(shù)二的,在這個學(xué)校的教室當(dāng)中有幾十臺設(shè)備,這足夠?qū)W員在學(xué)習(xí)蛋糕制作時一人一機(jī)的配置標(biāo)準(zhǔn),讓每個學(xué)員都能夠在學(xué)習(xí)的過程中親手實(shí)踐,這比起一些培訓(xùn)學(xué)校來說是非常的周到的,畢竟制作蛋糕是一個需要動手操作的過程,在焙極熊培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的過程中就能夠獲得實(shí)踐機(jī)會并且積累起豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并不是每個培訓(xùn)學(xué)校都能夠做到的。

深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢?一個專業(yè)的蛋糕學(xué)校會對每個進(jìn)入到學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員負(fù)責(zé),在焙熊蛋糕學(xué)校,學(xué)員可以找到蛋糕的不同課程,學(xué)員可以根據(jù)自身情況和期望值選擇對應(yīng)的蛋糕培訓(xùn)課程,然而學(xué)校會結(jié)合學(xué)員的情況進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)安排和管理,保證學(xué)員在學(xué)時內(nèi)學(xué)會課程的所有內(nèi)容,如果說學(xué)員沒有按照預(yù)期效果學(xué)會,這邊會多加一周的培訓(xùn)時間。



用料  

酥皮
低筋面粉115g
赤砂糖115g
無鹽黃油90g
抹茶粉2g
巧克力粉2g
泡芙面糊
牛奶245ml
黃油100g
細(xì)砂糖4g
4g
低筋面粉150g
雞蛋3個左右

酥皮泡芙的做法  

  1. 在大碗里倒入低筋面粉,加入赤砂糖和切成小塊的黃油



    黃油無需提前軟化




  2. 戴上手套,用手直接揉捏所有材料,把粉類搓進(jìn)黃油里,搓成面團(tuán)即可





  1. 戴上手套,用手直接揉捏所有材料,把粉類搓進(jìn)黃油里,搓成面團(tuán)即可


  2. 將酥皮面團(tuán)分成3等份,一份加入抹茶粉做成抹茶口味,一份加入可可粉做巧克力口味



  3. 將酥皮面團(tuán)分成3等份,一份加入抹茶粉做成抹茶口味,一份加入可可粉做巧克力口味



  4. 分別將酥皮面團(tuán)放在油紙上,再蓋上一層油紙,用搟面杖搟開成2mm厚的薄片,放入冰箱冷藏半小時



  5. 分別將酥皮面團(tuán)放在油紙上,再蓋上一層油紙,用搟面杖搟開成2mm厚的薄片,放入冰箱冷藏半小時



  6. 取出酥皮,用圓形的模具壓出小圓片,放冰箱冷凍1小時,凍硬后方便拿取,也不易變形



  7. 鍋里加入牛奶、黃油、細(xì)砂糖和鹽,煮至沸騰,黃油融化


  8. 離火后加入低筋面粉,將低粉和液體混合均勻


  9. 將鍋放回爐上小火加熱,此時需要不斷炒拌面團(tuán),讓面粉糊化,直到面團(tuán)不會粘住攪拌棒和鍋即可



  10. 將燙好的面團(tuán)轉(zhuǎn)移到干凈的盆中,冷卻至手溫


  11. 5.分次加入全蛋液,將蛋液和面團(tuán)攪拌混合均勻,后面糊用刮刀提起呈現(xiàn)倒三角形即可



  12. 不同牌子的低粉吸水性不一,攪拌時要注意面糊的狀態(tài),若太濃稠可適當(dāng)增加少量蛋液



  13. 將面糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出小圓球,蓋上酥皮后用手指輕輕按壓,讓酥皮和泡芙更貼合,烤出來的泡芙更圓潤好看



  14. 將面糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出小圓球,蓋上酥皮后用手指輕輕按壓,讓酥皮和泡芙更貼合,烤出來的泡芙更圓潤好看



  15. 180℃烘烤40分鐘,中途切記不能開烤箱,否則泡芙會因?yàn)闇囟润E降而塌陷



  16. 奶油加入香草膏和細(xì)砂糖,低速打發(fā)至有明顯的紋路,裝入裱花袋備用


  17. 2.泡芙底部戳一個洞,將奶油從洞口灌進(jìn)去


  18. 也可以切開泡芙,擠入鮮奶油,放上水果


  19. 也可以切開泡芙,擠入鮮奶油,放上水果


  20. 后,想要讓泡芙更賞心悅目,可以在頂部也擠上奶油,撒上一層糖粉,聚會或送禮都很合適



小貼士

1.泡芙為什么塌陷?
首先,烤泡芙的時候,中途不能打開烤箱,否則溫度差會讓泡芙塌陷。
另外,泡芙面糊的濕度非常重要。
面糊太濕,過于稀薄,擠出來的泡芙就會攤成一片,無法定型,這樣做出來的泡芙表皮偏軟,即便中途沒有打開烤箱,出爐后也會迅速塌陷。



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