哪里有學(xué)蛋糕烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?隨著人們的生活水平也在不斷提升。飯后跟朋友、家人一起來份甜點(diǎn)一起午后的陽光那是一件多美好的事情呀!因此,也促進(jìn)了烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食行業(yè)的飛速發(fā)展,現(xiàn)在很多人都投身到烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食行業(yè)上去,想成為一名真正的烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食,提到好的烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食學(xué)校,就不得不說下焙極熊西點(diǎn)烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食培訓(xùn)學(xué)校了,用幾組數(shù)據(jù)簡單分析一下,
一個(gè)六寸裸蛋糕的基礎(chǔ)材料成本在60元左右。如果算得在細(xì)一些,除此之外還有人工+水電費(fèi)。在蛋糕里,裸蛋糕因?yàn)槭褂玫哪逃拖鄬?duì)少一些,因此材料成本不是太高的,如果是有很多裝飾的奶油水果蛋糕,或者榴蓮千層蛋糕,僅材料成本就要接近80_100元。加上人工水電包裝,100元也都算是基礎(chǔ)材料成本了。4.學(xué)校的場地費(fèi)用及老師工資。包括課室租金、教師勞務(wù)成本、課室水電費(fèi)、資料費(fèi)凡是教學(xué)產(chǎn)生的費(fèi)用都計(jì)入其中,這是學(xué)校核算中常見的情況。歐洲是西點(diǎn)的主要發(fā)源地,英國、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、俄羅斯等已有相當(dāng)長的歷史,并在發(fā)展中取得顯著成就。從西點(diǎn)的發(fā)展來看,面包的歷史為悠久。面包是西方人的主食,也是西方銷售量食品之一。
哪里有學(xué)蛋糕烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?想去學(xué)烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食,可是。學(xué)烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食能有前途嗎?網(wǎng)上到處可見烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食學(xué)校。去哪個(gè)烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食學(xué)校比呢?沒有開店經(jīng)驗(yàn),學(xué)烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食開店能嗎?這些種種疑問和擔(dān)心使他們猶豫了。那么就讓焙極熊西點(diǎn)烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食學(xué)校的師資力量和辦學(xué)實(shí)力來解決你的顧慮。還是去店里當(dāng)學(xué)徒呢的內(nèi)容就介紹完了,相信大家心里已經(jīng)有了自己的答案了,蛋烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食師需要學(xué)習(xí)些什么呢。僅僅是做烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食嗎,看著烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食屋烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食店中的漂亮甜品。。
用料
1大勺 | |
150g | |
吉利丁片 | 1片(3-5g) |
消化餅干6片 | 85g |
70g(如使用有糖酸奶減少15g左右) | |
35g | |
無糖酸奶 | 150g |
100ml | |
2大勺 |
酸奶凍芝士蛋糕【曼食慢語】的做法
準(zhǔn)備:熱水2大勺、檸檬汁1大勺、奶油奶酪150g、吉利丁1片(5g)、消化餅干6片(85g)、細(xì)砂糖70g、黃油35g、無糖酸奶150g、鮮奶油100ml
【制作餅底】
將消化餅干放入保鮮袋中敲打幾下,再細(xì)細(xì)碾碎,之后倒進(jìn)一個(gè)大碗里黃油微波加熱20秒,使其融化后和消化餅干碎混合攪拌,直到所有餅干碎都變得濕濕的
在活底的6寸蛋糕模中墊上裁剪過的烘焙紙,倒入消化餅干碎并鋪平作為餅底,送入冰箱冷藏
【制作蛋糕糊】
將細(xì)砂糖加入室溫完全融化過的奶油奶酪中,攪拌至順滑再加入酸奶,用刮刀攪拌均勻后,換蛋抽再攪拌一下,攪完擠入檸檬汁
吉利丁片剪成小片后用冷水泡軟,加入少量熱水并充分?jǐn)嚢柚镣耆诨?再倒入奶酪糊中拌勻
鮮奶油經(jīng)過手動(dòng)打發(fā)后,分2次加入奶酪糊中,每次加入后都要拌勻
【組裝蛋糕】
將蛋糕糊倒入已經(jīng)定型的餅底上,抹平表面后蓋上保鮮膜,冷藏4個(gè)小時(shí)脫模前像抹茶蛋糕那期一樣,先用電吹風(fēng)吹一吹模具外殼,再徹底脫模
完成~開吃!
小貼士
2. 我這次用的是無糖酸奶,如果換成含糖酸奶的話,配方中糖的量需要減少15g;
3. 檸檬汁不僅能引入酸味,還能讓蛋糕嘗起來更清新;
4. 奶油量比較少的時(shí)候更適合手動(dòng)打發(fā),方便又很快;