深圳西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?隨著人們生活水平的提高,近年來(lái)餐飲行業(yè)模式層出不窮,*開(kāi)始炒菜一桌湊,到現(xiàn)在的主題餐廳,到飯桌上的菜更是五花八門(mén),而因?yàn)槲鞣轿幕目焖倭魅?人們也漸漸地接受了,飯前飯后甜品,使人們有更多的食物選擇,西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,而從業(yè)人員嚴(yán)重匱乏,西點(diǎn)烘焙的發(fā)展空間大就業(yè)廣,需求量廣銷(xiāo)量快。
西點(diǎn)的種類(lèi)是比較繁多的,像學(xué)校學(xué)習(xí)的課程就是慕斯類(lèi),芝士類(lèi),巧克力類(lèi),蛋糕類(lèi)等。學(xué)習(xí)的內(nèi)容也是比較多的,剛開(kāi)始學(xué)的時(shí)候,都是先學(xué)一些基礎(chǔ)知識(shí),下一步才是各種西點(diǎn)的制作,后就是教授一些店面經(jīng)營(yíng)的一些知識(shí)
深圳西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?生活水平不斷提高,大家對(duì)吃的東西不再是一味的講究味道,而是健康,不但要味道好,還要健康,大家都知道糖分含量高對(duì)我們的身體可不是一件好事,所以現(xiàn)在都開(kāi)始提倡低糖,雖然*的烘焙市場(chǎng)在逐年增大,2019年烘焙行業(yè)的銷(xiāo)售額接近2200億,但實(shí)際每年的增速已經(jīng)趨于平穩(wěn),而其中大部分是原料器具以及培訓(xùn),傳統(tǒng)蛋糕銷(xiāo)售所占的份額其實(shí)非常有限,增長(zhǎng)大的是各種以低糖,低油以健康為賣(mài)點(diǎn)的旅行烘焙食品。
老話(huà)說(shuō)的好,想要抓住一個(gè)人的心,首先就要抓住他的胃,那么雖然是帶有玩笑的話(huà),但也不是沒(méi)有道理的,大家在選擇烘焙西點(diǎn)這個(gè)行業(yè),首先就需要投入自己的熱愛(ài),首先,做面包蛋糕不能只講究有沒(méi)有前途。做這個(gè)東西的前提是要有興趣的,有興趣,能有自己的想法,然后才能做大,做強(qiáng)。做美食一帶的事業(yè),抓住顧客的胃真的是相當(dāng)重要。
用料
2個(gè) | |
25克 | |
25克 | |
38克 | |
25+8克 | |
適量 | |
1個(gè) | |
100克 |
聽(tīng)說(shuō)吃了這顆西柚蛋糕,就能見(jiàn)到你想見(jiàn)的人的做法
?2個(gè)雞蛋黃+25g牛奶+25g玉米油,攪拌均勻
?倒入38g低筋面粉,攪拌均勻
?2個(gè)雞蛋清+25g細(xì)砂糖+適量檸檬汁,打至小彎鉤狀
?三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中,翻拌均勻
?蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻
?倒入烤盤(pán),鋪平
?烤箱180度烤25分鐘左右
?西柚頂部切掉,挖出一大塊完整的果肉
?其它的果肉都挖出來(lái)
?切下一片西柚片
?用模具壓出兩片蛋糕片(我用的小碗)
?100g奶油+8g細(xì)砂糖打發(fā)
?組裝蛋糕:奶油+蛋糕+奶油+西柚+奶油+蛋糕的順序,后蓋上西柚片,擠上一圈奶油封邊
?對(duì)半切開(kāi)就可以吃啦