重慶小面,吃的就是那一碗作料。海椒,花椒,姜,蒜,榨菜,芝麻醬等豐富的作料,再配上骨頭熬的高湯,讓一碗有"素面"之稱的重慶小面流光溢彩起來,麻辣鮮香的滋味使人欲罷不能。
培訓內容:
1、重慶小面所用原料認識及性能學習;
2、重慶小面技術學習,高湯制作、各種口味調制等學習內容;
3、重慶小面的全部工序配方及實際動手操作;
4、重慶小面各種產品制作流程及技巧;
5、重慶小面制作設備使用維護及采購渠道;
6、各種調料的認識及采購渠道。
這一系列核心技術配方毫無保留教授,真材實料實操練習,一對一針對于開店全套教學,包含所有的學習期間使用的學習食材,一次性收費包教包會,終身免費復習服務。
