饅頭是漢族傳統(tǒng)面食,一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、發(fā)面質(zhì)料的挑選方法。

2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團(tuán)的發(fā)酵。

3、醒面時長及程度操控。

4、面饅頭的制作方法。

5、特色饅頭的制作方法。

6、產(chǎn)品核算成本及操控戰(zhàn)略。

按照規(guī)范的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐性詳盡具體,學(xué)員親自動手操作,不限定學(xué)習(xí)時間,在實操間反復(fù)練習(xí),直到每一位學(xué)員都能學(xué)會為止。真正的手把手教育,學(xué)會為止。