中式烹調師又可稱為廚師、中式烹飪師等說法,廚師作為國內需求*大的餐飲職業(yè),一直以來是一個供不應求不愁找工作的職業(yè),是餐飲企業(yè)*需求的人員。廚師作為近年來的高薪熱門職業(yè),就業(yè)崗位多,就業(yè)壓力小。
中餐廚師就是考中式烹調師證,西餐廚師就是考西式烹調師證。烹調師證除了分為西式烹調師,中式烹調師,還根據(jù)級別分了,一二三四五級,西式烹調師五級就是西式烹調師初級,四級就是中級西式烹調師,三級就是高級西式烹調師,同樣的三級中式烹調師就是高級中式烹調師,二級就是烹調師技師,一級就是烹調師高級技師。中式烹調師是指運用煎、炒、炸、燙、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進行加工,制作中式菜肴的人員。廚師可分為:中式烹調師,西式烹調師,中式面點師,西式面點師。
技師(具備以下條件之一者)
1)取得本職業(yè)高級職訕資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結)業(yè)證書。
2)取得本職業(yè)高級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
3)取得本職業(yè)高級*證書的高級技工學校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。
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選擇題
1.>道德是以( B )為標準調節(jié)人們之間和個人與社會之間關系的行為規(guī)范。
A、正誤判斷 B、善惡評價 C、客觀判斷 D、實踐經驗
2.>道德要求人們在獲取個人利益的時候,是否考慮(B)。
A、對單位的奉獻 B、他人、集體和社會利益
C、對社會的責任 D、對他人的幫助
3.>職業(yè)道德是人們在特定的職業(yè)活動中所應遵循的行為規(guī)范的( D )。
A、制度 B、目標 C、條例 D、總和
4.>( D )有范圍上的有限性、內容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性、形式上的多樣性等三個方面的特征。
A、社會道德 B、倫理道德 C、公民道德 D、職業(yè)道德
