蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說，認識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過珠三角，卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是帶著點遺憾的?，F(xiàn)在廣州乃至整個珠三角各大步行街，都會有賣蘿卜牛雜的小店。蘿卜牛雜！鮮香、脆爽、嫩滑、醇香、夠味、有勁……！也許在你看來有些不可思議，但就是那些小吃卻能讓過往人群匯聚一處、讓男女老少牽腸掛肚、念念不忘！ 蘿卜牛雜是嶺南草根人民和嶺南飲食文化的一種體現(xiàn)。醉味蘿卜牛雜精選優(yōu)質的牛肉及其內臟，制作精細，具有自己獨特的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序。百年獨特秘方形成自己的風味，享有“百味一店，一店百味”的美譽!蘿卜牛雜為經營百年*，萃取數(shù)千年*飲食文化精髓和南北口味特點，在配料和湯料上做足了功夫，濃淡相宜，回味綿長，“色、香、味、形”俱全。醉味小吃保持正宗嶺南傳統(tǒng)風味，運用陳皮、黨參、人參、甘草等十余味中草藥，八角、丁香等十余種香料秘制而成，熬制的湯具有自然清香、綠色健康及藥膳功效。同時，按照中醫(yī)的解釋，可以“以臟補臟”，對人體的五臟六腑具有滋補作用。醉味蘿卜牛雜的食療作用有:冬令暖身、補虛勞不足、治產后虛冷、治寒疝、補腎壯陽；    醉味小吃傳授廣式傳統(tǒng)牛雜湯的經典配制，牛大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百葉、白蘿卜、油豆腐等材料的處理、串制等全套制作方法。醉味小吃培訓的標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。
  我們的原味蘿卜牛雜配方技術培訓面授函授學費統(tǒng)一特惠價1200元。函授不會者可免費來培訓基地面授，學習期間的住宿公司收費20元一天，也可以自理。學期2-5天，隨到隨學，學會為止。