杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢
=====西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)
3、輕輕搖勻奶油后,倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25%(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑大處)
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬和國際7幢17樓
貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
不少人看中了蛋糕行業(yè)的前景,想要從事這個(gè)行業(yè),小編提醒大家想要從事蛋糕行業(yè),蛋糕制作技術(shù)培訓(xùn)可是少不了的。
學(xué)技術(shù),關(guān)鍵是要學(xué)到真技術(shù),如果花了錢,技術(shù)沒學(xué)到這才是虧本買賣?？岬率俏鼽c(diǎn)蛋糕行業(yè)內(nèi)口碑好的老品牌,80%的蛋糕學(xué)習(xí)人群都會(huì)選擇來酷德進(jìn)行蛋糕制作培訓(xùn)。 酷德集結(jié)業(yè)內(nèi)精英教師,在國內(nèi)外大賽獲獎(jiǎng)數(shù)十項(xiàng),多名國外*大師,擁有多間設(shè)備的專業(yè)烘焙教室。學(xué)生上課實(shí)操為主,技能學(xué)到位。學(xué)業(yè)合格的學(xué)員畢業(yè)后可達(dá)技工水準(zhǔn),技術(shù)起點(diǎn)高。
蛋糕制作技術(shù)培訓(xùn)
學(xué)校與上百家企業(yè)簽訂就業(yè)協(xié)議,建立起覆蓋*的就業(yè)網(wǎng)絡(luò),推薦就業(yè)。畢業(yè)學(xué)員的蛋糕師受到用人單位的高度認(rèn)可,轉(zhuǎn)正工資是同類院校2-3倍,其中經(jīng)驗(yàn)豐富的蛋糕師薪資已經(jīng)過萬。
辦學(xué)17年來,酷德本著教育為本的理念,在教學(xué)過程中,在以實(shí)踐為主的同時(shí),穿插相應(yīng)的理論知識(shí),實(shí)踐比例高達(dá)95%,而且學(xué)校開設(shè)的蛋糕課程以時(shí)尚健康為主導(dǎo),精選上等食材,在蛋糕的制作過程中,將食材的營養(yǎng)保留做到,滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于蛋糕美味與健康的雙重要求。
為了讓廣*員更加深入的了解蛋糕行業(yè)、了解酷德,我校現(xiàn)推出免費(fèi)試學(xué)活動(dòng),名額有限,趕緊行動(dòng)吧,詳情請(qǐng)來電咨詢!17816165977(微信同號(hào))
杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)
9.再次重復(fù)步驟8,切拌均勻后,把面糊全部倒入剩余的蛋白中
(以可以揉成球,不會(huì)太粘手為準(zhǔn),糯米粉需要一點(diǎn)點(diǎn)的加入
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有人肯定會(huì)問為什么會(huì)有隱藏優(yōu)惠券的存在? 有人會(huì)說為什么會(huì)有便宜讓你們賺呢?難道商家傻么?商家賺什么?簡單來說,優(yōu)惠券其實(shí)是商家推廣產(chǎn)品的一種方式,商家通過設(shè)置內(nèi)部優(yōu)惠券,然后借由一些平臺(tái)發(fā)放出來,讓一部分撿到便宜的人先下單買東西,提高銷量和排名,從而帶動(dòng)更多的人以淘寶上的原價(jià)購買,當(dāng)銷量提上去后,后面是賺錢的,前面虧點(diǎn)沒關(guān)系! 這些大額優(yōu)惠券在店鋪里你是領(lǐng)不到,我也是接觸到優(yōu)惠軟件才知道的,簡直就是打開了新的大門,只能感慨店家太聰明
杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)
經(jīng)典傳統(tǒng)點(diǎn)心薩其馬的烘焙制作 【零點(diǎn)起做薩其馬】(參考分量:8寸方烤盤一盤) 配料: 坯料:富強(qiáng)粉200克,雞蛋145克,泡打粉5克,水10克(視情況加入),玉米淀粉適量(防粘用) 糖漿:細(xì)砂糖160克,麥芽糖100克,水35克 裝飾用料:炒熟的白芝麻30克(可省略) 炸油:花生油適量 制作過程: 1、富強(qiáng)粉和泡打粉混合過篩,在操作臺(tái)面或者案板上做成一個(gè)面粉坑,將雞蛋打散,倒入面粉坑里
只是搟壓時(shí)仍需要少許的面筋,所以進(jìn)行切拌而避免揉合
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出爐后室溫晾曬網(wǎng)上自然冷卻至常溫,冷藏至少4小時(shí)(時(shí)間允許的情況下,好冷藏隔夜)后食用口感佳! 更多面包做法:一款菠蘿土司面包的配方,以及具體做法分享 內(nèi)容摘要:今天這款蛋糕的配方來自一朱qq群里的朋友分享的一款蛋糕,這款蛋糕做起來不是很難,是現(xiàn)在蛋糕店里比較暢銷的一款產(chǎn)品,配方準(zhǔn)確,喜歡的收藏試試看吧! 內(nèi)容摘要:1首先將a部分中速攪拌糖化開,在快速打發(fā)4分鐘,2提前將d部分隔水化開,待用,把b部分面粉過篩后,蛋糕油一起倒入打蛋機(jī)內(nèi),慢速攪拌均勻后,轉(zhuǎn)快速打發(fā), 做法:1首先將a部分中速攪拌糖化開,在快速打發(fā)4分鐘, 2提前將d部分隔水化開,待用,把b部分面粉過篩后,蛋糕油一起倒入打蛋機(jī)內(nèi),慢速攪拌均勻后,轉(zhuǎn)快速打發(fā), 大約三四分鐘,同海綿蛋糕的程度,慢速加入c部分的牛奶,色拉油即可, 3取出一點(diǎn)蛋糕糊,約200g,和化好的巧克力糊,拌三下,在把混合物倒入打蛋機(jī)面糊的中間,用手從上而下拌 內(nèi)容摘要:香草餅干是大家喜歡的點(diǎn)心,因?yàn)橛歇?dú)特的香草味道,這款蛋糕的做法沒什么難點(diǎn)主要細(xì)心的地方在于是否裝飾的時(shí)候能夠細(xì)心,非常好吃的一款蛋糕,方子記得收藏吧! 表面裝飾配方:香草醬:黃油:100g雪山醬:奶油:100g檸檬醬:適量 5把烤好的蛋糕去紙后依次擠上香草醬,檸檬醬,在斜著擠上雪山醬烘烤即可!溫度:上火210下火0微上色即可 內(nèi)容摘要:蛋糕是很多人都喜歡吃的吧,它的香味只是能讓人垂涎三尺的,我們吃過各種各樣的蛋糕,那你有吃過南瓜蛋糕嗎?對(duì)于大家來說它確實(shí)是比較新奇的,其實(shí)南瓜的的實(shí)用價(jià)值是很高的,而且還有著不可忽視的食療作用呢,無論是春夏秋冬,都是適合食用的,如果跟蛋糕結(jié)合在一起,那么效果就更佳了,這款蛋糕風(fēng)靡大街小巷,喜歡趕緊收藏方子吧! 內(nèi)容摘要:蛋糕是很多人都喜歡吃的吧,它的香味只是能讓人垂涎三尺的,我們吃過各種各樣的蛋糕,那你有吃過南瓜蛋糕嗎?對(duì)于大家來說它確實(shí)是比較新奇的,其實(shí)南瓜的的實(shí)用價(jià)值是很高的,而且還有著不可忽視的食療作用呢,無論是春夏秋冬,都是適合食用的,如果跟蛋糕結(jié)合在一起,那么效果就更佳了,這款蛋糕風(fēng)靡大街小巷,喜歡趕緊收藏方子吧! 內(nèi)容摘要:1、糖粉、奶油打發(fā)后,加入雞蛋拌勻,慢速加入鮮奶油
杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)
不能冷凍
冷卻待用
起酥油是烘焙領(lǐng)域常用到的,因?yàn)橥庥^和人造奶油近似,經(jīng)常被混為一談,實(shí)際不是同一種產(chǎn)品,起酥油一般用于烘焙起酥點(diǎn)心,起酥面包,等等
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杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)
錯(cuò)誤2:不篩面粉 有很多人跳過篩面粉這一步驟,覺得這是浪費(fèi)時(shí)間,但過篩是一個(gè)非常重要的步驟
液態(tài)油 液態(tài)油:油在室內(nèi)溫度(26℃)呈流質(zhì)狀態(tài)的都列為液體油
鋸齒刀 這把刀我在宜家買的,用來切吐司面包,超級(jí)好使! 美工刀 用于部分面包的表面切割整形,我用的是美工刀,還可以選擇剃須刀片、手術(shù)刀片等,只要是比較鋒利的就成,這樣切割面團(tuán)紋路才工整,烤出來的樣子也更漂亮
第二個(gè)是一種藤制面包發(fā)酵籃,這是一種用藤條手工編制的,在面團(tuán)發(fā)酵過程中會(huì)有一環(huán)環(huán)的印跡自然嵌入面團(tuán)中,使面團(tuán)形成天然的圖案丹麥面包烤制后震盤時(shí)要注意餡料的重量對(duì)產(chǎn)品的影響,要適當(dāng)調(diào)整震盤的強(qiáng)度
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3、輕輕搖勻奶油后,倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25%(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑大處)
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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
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9.再次重復(fù)步驟8,切拌均勻后,把面糊全部倒入剩余的蛋白中
(以可以揉成球,不會(huì)太粘手為準(zhǔn),糯米粉需要一點(diǎn)點(diǎn)的加入
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有人肯定會(huì)問為什么會(huì)有隱藏優(yōu)惠券的存在? 有人會(huì)說為什么會(huì)有便宜讓你們賺呢?難道商家傻么?商家賺什么?簡單來說,優(yōu)惠券其實(shí)是商家推廣產(chǎn)品的一種方式,商家通過設(shè)置內(nèi)部優(yōu)惠券,然后借由一些平臺(tái)發(fā)放出來,讓一部分撿到便宜的人先下單買東西,提高銷量和排名,從而帶動(dòng)更多的人以淘寶上的原價(jià)購買,當(dāng)銷量提上去后,后面是賺錢的,前面虧點(diǎn)沒關(guān)系! 這些大額優(yōu)惠券在店鋪里你是領(lǐng)不到,我也是接觸到優(yōu)惠軟件才知道的,簡直就是打開了新的大門,只能感慨店家太聰明
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只是搟壓時(shí)仍需要少許的面筋,所以進(jìn)行切拌而避免揉合
=====西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
出爐后室溫晾曬網(wǎng)上自然冷卻至常溫,冷藏至少4小時(shí)(時(shí)間允許的情況下,好冷藏隔夜)后食用口感佳! 更多面包做法:一款菠蘿土司面包的配方,以及具體做法分享 內(nèi)容摘要:今天這款蛋糕的配方來自一朱qq群里的朋友分享的一款蛋糕,這款蛋糕做起來不是很難,是現(xiàn)在蛋糕店里比較暢銷的一款產(chǎn)品,配方準(zhǔn)確,喜歡的收藏試試看吧! 內(nèi)容摘要:1首先將a部分中速攪拌糖化開,在快速打發(fā)4分鐘,2提前將d部分隔水化開,待用,把b部分面粉過篩后,蛋糕油一起倒入打蛋機(jī)內(nèi),慢速攪拌均勻后,轉(zhuǎn)快速打發(fā), 做法:1首先將a部分中速攪拌糖化開,在快速打發(fā)4分鐘, 2提前將d部分隔水化開,待用,把b部分面粉過篩后,蛋糕油一起倒入打蛋機(jī)內(nèi),慢速攪拌均勻后,轉(zhuǎn)快速打發(fā), 大約三四分鐘,同海綿蛋糕的程度,慢速加入c部分的牛奶,色拉油即可, 3取出一點(diǎn)蛋糕糊,約200g,和化好的巧克力糊,拌三下,在把混合物倒入打蛋機(jī)面糊的中間,用手從上而下拌 內(nèi)容摘要:香草餅干是大家喜歡的點(diǎn)心,因?yàn)橛歇?dú)特的香草味道,這款蛋糕的做法沒什么難點(diǎn)主要細(xì)心的地方在于是否裝飾的時(shí)候能夠細(xì)心,非常好吃的一款蛋糕,方子記得收藏吧! 表面裝飾配方:香草醬:黃油:100g雪山醬:奶油:100g檸檬醬:適量 5把烤好的蛋糕去紙后依次擠上香草醬,檸檬醬,在斜著擠上雪山醬烘烤即可!溫度:上火210下火0微上色即可 內(nèi)容摘要:蛋糕是很多人都喜歡吃的吧,它的香味只是能讓人垂涎三尺的,我們吃過各種各樣的蛋糕,那你有吃過南瓜蛋糕嗎?對(duì)于大家來說它確實(shí)是比較新奇的,其實(shí)南瓜的的實(shí)用價(jià)值是很高的,而且還有著不可忽視的食療作用呢,無論是春夏秋冬,都是適合食用的,如果跟蛋糕結(jié)合在一起,那么效果就更佳了,這款蛋糕風(fēng)靡大街小巷,喜歡趕緊收藏方子吧! 內(nèi)容摘要:蛋糕是很多人都喜歡吃的吧,它的香味只是能讓人垂涎三尺的,我們吃過各種各樣的蛋糕,那你有吃過南瓜蛋糕嗎?對(duì)于大家來說它確實(shí)是比較新奇的,其實(shí)南瓜的的實(shí)用價(jià)值是很高的,而且還有著不可忽視的食療作用呢,無論是春夏秋冬,都是適合食用的,如果跟蛋糕結(jié)合在一起,那么效果就更佳了,這款蛋糕風(fēng)靡大街小巷,喜歡趕緊收藏方子吧! 內(nèi)容摘要:1、糖粉、奶油打發(fā)后,加入雞蛋拌勻,慢速加入鮮奶油
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液態(tài)油 液態(tài)油:油在室內(nèi)溫度(26℃)呈流質(zhì)狀態(tài)的都列為液體油
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第二個(gè)是一種藤制面包發(fā)酵籃,這是一種用藤條手工編制的,在面團(tuán)發(fā)酵過程中會(huì)有一環(huán)環(huán)的印跡自然嵌入面團(tuán)中,使面團(tuán)形成天然的圖案丹麥面包烤制后震盤時(shí)要注意餡料的重量對(duì)產(chǎn)品的影響,要適當(dāng)調(diào)整震盤的強(qiáng)度
