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常用的配方,喜歡的收藏吧!把油酥活好,分成0個一個,包成酥,搟開,卷起來,后折兩下卷起來,搟開待用,提前把所有餡料準備好,活在一起,分成g一個,皮包好餡料輕輕搟一下,內(nèi)容摘要:把軟化好的黃油和白砂糖用刮刀拌勻,拌勻后加入面粉拌勻,拌勻之后(看不到白面

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烘焙課堂:燃情舒芙蕾

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點動手來做吧!玩歐包的遲早進天然酵種坑

之所以只采取一發(fā),是因為要在面團開始發(fā)酵前就卷實不留空隙,如果一發(fā)后才卷,沒法完全排出空氣,成品就不細膩了

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熱的以蛋白為主,冷的以蛋黃和奶油為主要原料,是一種充氣量大,口感松軟的點心

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