這4種方法教你判斷蛋糕是否做好!當(dāng)您烘烤蛋糕的時(shí)候,一定希望做出來(lái)的蛋糕非常柔軟,而當(dāng)從烤箱里拿出來(lái)的蛋糕變得干燥而又容易破裂的時(shí)候,您一定很失望。當(dāng)然,我們可以從無(wú)數(shù)的失敗經(jīng)驗(yàn)中慢慢學(xué)會(huì)怎樣使蛋糕達(dá)到美味的狀態(tài),但是下面幾個(gè)小貼士就能讓您輕松學(xué)會(huì)怎樣判斷蛋糕是否已經(jīng)烤好了。

1、蛋糕邊緣脫離烤盤(pán)。通常情況下,當(dāng)?shù)案獾倪吘夐_(kāi)始與烤盤(pán)分離的時(shí)候就應(yīng)該烤好了。這時(shí)蛋糕的邊沿看起來(lái)有點(diǎn)干,可以在烤盤(pán)和蛋糕邊緣中間看到小小的縫隙。

2、蛋糕變得柔軟。當(dāng)?shù)案饪竞玫臅r(shí)候,它的中間部分應(yīng)該會(huì)變得柔軟而有彈性,您可以用手指輕輕地按壓一下,烤好的蛋糕通常會(huì)慢慢地彈起來(lái)而不是凹下去。

3、蛋糕測(cè)試器很清潔。任何細(xì)小的針狀物都能充當(dāng)?shù)案馓綔y(cè)器,許多蛋糕師都會(huì)使用簡(jiǎn)單方便的牙簽。把牙簽當(dāng)做探針插入蛋糕中央。如果拔出來(lái)之后很清潔,沒(méi)有面糊粘附在上面,表明蛋糕做好了。當(dāng)然,如果上面有一些面包屑很正常。

4、測(cè)試內(nèi)部溫度。如果您還不敢確定蛋糕是不是烤好了,可以使用溫度計(jì)來(lái)測(cè)試一下蛋糕內(nèi)部的溫度。通?？竞玫牡案鈨?nèi)部溫度在100℃左右。

杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是與公立*合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn),老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗(yàn),教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點(diǎn)培訓(xùn),傳授給西點(diǎn)學(xué)習(xí)者們"較純正"西點(diǎn)技術(shù),港焙也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn),甜品培訓(xùn),翻糖培訓(xùn),面包培訓(xùn),法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點(diǎn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)的較佳選擇!學(xué)校具有高配置的化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無(wú)憂。