香草蛋糕卷的做法
糕點師培訓學校之香草蛋糕卷的做法
香草蛋糕卷原料:雞蛋、香草粉、牛奶、油、低粉、白糖、練奶。
烘焙:160度25分鐘。
做法:
1、原料。
2、蛋黃加糖攪拌至糖融化,加牛奶和油拌勻。
3、篩入低粉拌勻。
4、蛋白加糖50g打至硬性發(fā)泡。
5、打發(fā)的蛋白和蛋黃糊拌勻。
6、倒入鋪了油紙的烤盤上。
7、烤箱預熱160度,中層,25分鐘。
8、出爐稍涼后倒扣,去掉油紙,涮上一層練奶卷起切塊即可。
香草蛋糕卷的做法
糕點師培訓學校之香草蛋糕卷的做法
香草蛋糕卷原料:雞蛋、香草粉、牛奶、油、低粉、白糖、練奶。
烘焙:160度25分鐘。
做法:
1、原料。
2、蛋黃加糖攪拌至糖融化,加牛奶和油拌勻。
3、篩入低粉拌勻。
4、蛋白加糖50g打至硬性發(fā)泡。
5、打發(fā)的蛋白和蛋黃糊拌勻。
6、倒入鋪了油紙的烤盤上。
7、烤箱預熱160度,中層,25分鐘。
8、出爐稍涼后倒扣,去掉油紙,涮上一層練奶卷起切塊即可。
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