酒店概述、酒店管理基礎(chǔ)理論、酒店職業(yè)道德、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理、酒店飲食文化、酒店相關(guān)管理法規(guī)、酒店英語等。每一單元內(nèi)容在涵蓋酒店管理師職業(yè)技能鑒定考核基本要求的基礎(chǔ)上,詳細(xì)介紹了本職業(yè)崗位工作中要求掌握的*新實(shí)用知識。本教材可作為酒店管理師職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材,也可供中、高等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考,以及相關(guān)從業(yè)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理的幅度越小。現(xiàn)在國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管理體制中,任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。

酒店管理師考試是由*人力資源和社會*部(原社會與勞動*部)組織,授權(quán)各省級承辦機(jī)構(gòu)實(shí)施的**認(rèn)證考試。根據(jù)原勞動和社會*部(現(xiàn)人力資源和社會*部)在2005年制定的《酒店管理師**標(biāo)準(zhǔn)(試行)》,本*考試共設(shè)四個(gè)等級:助理酒店管理師(**四級)、酒店管理師(**三級)、高級酒店管理師(**二級)、高級酒店管理技師(**一級),考試合格由*人力資源和社會*部頒發(fā)相應(yīng)等級的*證書(合格成績保留兩年,單科不合格可補(bǔ)考)。在2005年制定的《酒店管理師**標(biāo)準(zhǔn)(試行)》中尚未規(guī)定有關(guān)高級酒店管理技師(**一級)的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn),相關(guān)考試工作處于規(guī)劃之中。

    酒店管理師證應(yīng)聘上崗,應(yīng)對檢查,晉升均可,隨時(shí)網(wǎng)上提交報(bào)名資料,是證明你能力和資格的證書,報(bào)考要求低,均可報(bào)考,通用,權(quán)威性高,終身有效,執(zhí)業(yè)范圍廣泛,詳情請加劉老師微信咨詢。

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1．助理酒店管理師(具備以下條件之一)

在酒店餐飲職業(yè)(烹調(diào)、面點(diǎn)、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、康樂服務(wù)等)連續(xù)工作2年以上,經(jīng)本職業(yè)助理酒店管理師(四級)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

高中畢業(yè)(或相當(dāng)于高中畢業(yè)文化程度),年滿18周歲的待業(yè)人員,經(jīng)本職業(yè)本等級培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)。并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2．酒店管理師(具備以下條件之一)

取得酒店餐飲職業(yè)(烹調(diào)、面點(diǎn)、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)等)中級(**四級)以上*證書或連續(xù)從事酒店餐飲相關(guān)職業(yè)4年以上,經(jīng)本職業(yè)酒店管理師(三級)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

取得與本職業(yè)相關(guān)專業(yè)中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)證書,工作1年以上,經(jīng)本職業(yè)酒店管理師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

3．高級酒店管理師(具備以下條件之一)

取得酒店餐飲職業(yè)(如烹調(diào)、面點(diǎn)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等)高級(**三級)以上*證書或連續(xù)從事酒店,餐飲相關(guān)職業(yè)8年以上,經(jīng)本職業(yè)高級酒店管理師(二級)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

管理是由細(xì)節(jié)組成的,細(xì)節(jié)是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)。細(xì)節(jié)到位取決于觀念的改變。同樣的問題站在不同的角度就會得出不同的結(jié)論,對細(xì)節(jié)的看法取決于管理者的思想意識和管理者的觀察力、洞察力和分析問題的能力。因此,轉(zhuǎn)變觀念才能注意到細(xì)節(jié),才能通過細(xì)節(jié)把握全局。戰(zhàn)略決策源于細(xì)節(jié)分析。無論戰(zhàn)略上還是戰(zhàn)術(shù)上的決策,都是通過對蛛絲馬跡的分析后才做出的。管理的決策也同樣是對市場的跡象、趨勢的分析、對日常管理中的細(xì)節(jié)問題分析的結(jié)果。如果不善于對細(xì)節(jié)進(jìn)行分析,就不可能有正確的決策。

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我國酒店管理中電子商務(wù)的主要應(yīng)用方式,快速便捷的宣傳推廣,在企業(yè)和產(chǎn)品的宣傳方面,電子商務(wù)時(shí)代使酒店管理者擁有了更多的選擇。與傳統(tǒng)的非信息時(shí)代不同,在網(wǎng)絡(luò)異軍突起,手機(jī)、電腦等便攜設(shè)備成為人們的必備配置的時(shí)代,信息的交流和傳輸變得更加快速和便捷。許多酒店通過官方網(wǎng)站或APP的形式,對消費(fèi)者進(jìn)行信息傳輸。