●培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術(shù)的中級烹調(diào)師和面點(diǎn)師。

●主要課程：烹飪基本訓(xùn)練、原料知識、烹飪技術(shù)、中式粵菜制作、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食心理、冷菜、冷拼技術(shù)、中式面點(diǎn)制作、西餐烹飪知識等。

（大專）

●培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術(shù)的高級烹調(diào)師和面點(diǎn)師。

●主要課程：烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、烹飪美學(xué)、菜肴創(chuàng)新設(shè)計與制作、廚政管理、*各地經(jīng)典名菜名點(diǎn)、高檔藝術(shù)拼盤、果盤制作、中西式面點(diǎn)制作、膳食營養(yǎng)保健、大型食品雕刻、展臺設(shè)計制作等。

●資格證書：計算機(jī)辦公軟件應(yīng)用證書（中級）、中式高級烹調(diào)師、高級面點(diǎn)師證等。

1、報讀條件：應(yīng)屆、歷屆初高中畢業(yè)生、結(jié)業(yè)生。

• 持戶口本、身份證復(fù)印件（戶籍不限）、*或高中畢業(yè)證書、學(xué)校結(jié)業(yè)證明原件及復(fù)印件到學(xué)校直接辦理入學(xué)手續(xù)。
• 廣州市應(yīng)屆畢業(yè)生，可參加市統(tǒng)一的學(xué)業(yè)考試，并按要求填報我校為*志愿。