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深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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烘焙蛋糕裱花培訓(xùn)哪里學(xué)?

日期:2021-05-21 10:31:10     瀏覽:154    來(lái)源:深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)
核心提示:烘焙蛋糕裱花培訓(xùn)哪里學(xué)?焙極熊烘焙學(xué)校目前設(shè)置的課程可以滿足所有學(xué)員的需求,老師會(huì)根據(jù)您的具體情況給您推薦合適的課程。例如

烘焙蛋糕裱花培訓(xùn)哪里學(xué)?焙極熊烘焙學(xué)校目前設(shè)置的課程可以滿足所有學(xué)員的需求,老師會(huì)根據(jù)您的具體情況給您推薦合適的課程。例如城市或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)、門(mén)店或者、學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短等。大家好,我是小編--大王今天給大家分享一款我們壹度可可老師制作的面包--洛斯提克面包。它是以法國(guó)長(zhǎng)棍面團(tuán)為原型所制作的特殊面包,是一款充滿原始淳樸風(fēng)味的高水量法式面包,是款比較經(jīng)典的法式傳統(tǒng)面包,面團(tuán)免揉,靠發(fā)酵而成,水分含量高,切開(kāi)后能看到迷人的大孔。沒(méi)有餡料,是樸素型包包代表選手,吃起來(lái)濕潤(rùn)Q彈。外形看起來(lái)它很接近恰巴塔面包,區(qū)別可能是一個(gè)有油,一個(gè)無(wú)油,整個(gè)操作無(wú)須揉面,無(wú)須,徹底的放飛自我。不使用機(jī)械攪拌,減少面團(tuán)的氧化程度。

目前市場(chǎng)上西點(diǎn)的學(xué)費(fèi)從幾千到幾萬(wàn)不等,所學(xué)的內(nèi)容也是大相徑庭的。有些小打著低價(jià)的幌子,較后只是甩給學(xué)員幾個(gè)落伍的配方,教學(xué)質(zhì)量真的很難保證。還有些打著出國(guó)的名號(hào)動(dòng)輒十幾二十萬(wàn)的學(xué)費(fèi),漫天要價(jià),能不能學(xué)到真技術(shù)真還得另說(shuō),這個(gè)對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)真心壓力山大,當(dāng)然對(duì)于想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的你資金可能不是問(wèn)題,但是能否學(xué)到切實(shí)可行的可開(kāi)西點(diǎn)店的技術(shù)卻未可知。

烘焙蛋糕裱花培訓(xùn)哪里學(xué)?焙極熊。學(xué)費(fèi)貴不貴 主要看收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校都有自己的一套課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),瀏覽過(guò)各大西點(diǎn)學(xué)??诒搲呐笥褌儜?yīng)該有注意到,不少學(xué)校雖然報(bào)名繳納的學(xué)費(fèi)看起來(lái)很優(yōu)惠,但其實(shí)在學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)根據(jù)學(xué)員的實(shí)操情況和原料好壞,收取一些額外費(fèi)用,因?yàn)楫吘箤W(xué)習(xí)烘焙過(guò)程中,原料的損耗費(fèi)用十分巨大,整體計(jì)算下來(lái),其實(shí)學(xué)完畢業(yè)也會(huì)投資不少的學(xué)習(xí)費(fèi)用。就這一點(diǎn)來(lái)說(shuō),杭州港焙學(xué)校的課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)即承諾一次性收費(fèi),也就是說(shuō),課程中實(shí)操所損耗的原料費(fèi)用雖不可預(yù)估,但我們不會(huì)再產(chǎn)生任何二次收費(fèi),這也是咨詢者口中所謂"你們的報(bào)名費(fèi)用比較高"的影響因素之一。

用料  

雞蛋2個(gè)
低筋面粉30g
細(xì)砂糖20g
黃油50g
巧克力60g
朗姆酒酌情

巧克力熔巖蛋糕(全圖文超簡(jiǎn)單)的做法  

  1. 巧克力黃油一起隔水加熱融化~順滑無(wú)顆?!尤肜誓肪茢嚢杈鶆?酌情添加,我加了一瓶蓋的量)
    放置至不燙手

  2. 兩個(gè)蛋打入盆中~打蛋器高速開(kāi)始打

  3. 打到大量大泡沫出現(xiàn)。倒入細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)。

  4. 打發(fā)到細(xì)膩,會(huì)比較稠~顏色也會(huì)變淡。打發(fā)到差不多2倍的體積。還是那個(gè)小竅門(mén)。牙簽插進(jìn)去不會(huì)倒~

  5. 面粉過(guò)篩~用刮刀攪拌均勻

  6. 放置到不燙手(40度以下)的巧克力醬倒入蛋糕糊中

  7. 翻拌均勻

  8. 模具內(nèi)涂上些黃油(好脫模≧﹏≦)

  9. 倒入巧克力蛋糕糊(感覺(jué)上很粘稠,流動(dòng)很慢。如果很稀應(yīng)該是不太成功)
    8分滿就好。我這個(gè)倒的有點(diǎn)滿

  10. 放入冰箱冷藏半小時(shí)以上
    我是放進(jìn)冰箱就出去玩了。。大概有3小時(shí)才回來(lái)

  11. 送到預(yù)熱好的烤箱里。220度烤8分鐘就好啦。(不同家的烤箱有溫度差異,次烤的時(shí)候建議盯著看一看。表面鼓起來(lái)就是好了。因?yàn)閮?nèi)里是流動(dòng)的所以拿出來(lái)冷了會(huì)回縮一些~)
    這是剛出爐的樣子

  12. 脫?!Y上一些糖粉~美美的

  13. 戳一下。巧克力漿就流出來(lái)啦。味道很幸?!?/p>

小貼士

1.這個(gè)量像我用的這種小模子。裝了滿滿6個(gè)。如果用瑪芬紙杯的話大概只能裝3-4個(gè)左右
2.朗姆酒依照自己的喜好添加,也可以不加。
3.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再裝裱花袋分到模子里。


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