要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于紙上烤魚(yú)做法視頻教程，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.烤魚(yú)的做法

1.原料：鮮魚(yú)400克，淀粉40克，精鹽10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，蔥末10克，雞蛋1個(gè)。 做法：（1）將鮮魚(yú)去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，搌干水分，去刺，捶成泥，加淀粉反復(fù)攪拌，并加入以上調(diào)料拌勻，放入烤箱內(nèi)烤至兩面金黃。（2）吃時(shí)入籠蒸熟.切成絲、丁、片、塊!!用微波爐做烤魚(yú) 材料：鯽魚(yú)，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚(yú)的肚子里，在鯽魚(yú)兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，*不要有油流在盤(pán)子里太多為準(zhǔn)）放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘取出后再撒一層孜然，放進(jìn)微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了~~PS：油越少越脆，越多越軟，視自己口味調(diào)配吧~2.做法：法魚(yú)洗干凈，然后從背部劃開(kāi)，魚(yú)2邊用刀劃幾下，然后抹上少量鹽和辣椒，平鋪，魚(yú)身子下面墊上洋蔥，然后是金針菇，然后是一些肥肉塊，烤箱200°預(yù)熱，烤魚(yú)放進(jìn)去，烤15分鐘 表皮看上去發(fā)黃焦脆為止，然后灑五香粉，斷掉烤箱，把魚(yú)放進(jìn)去繼續(xù)ju。這期間做湯。將一片香葉，2個(gè)肉寇，半個(gè)草果，一些大料，花椒，麻椒，大蒜，生姜放入鍋中 倒水煮10分鐘，出鍋放入鹽，一點(diǎn)味素和雞精。 將這湯汁直接澆到魚(yú)上， 之后灑一遍五香粉，然后將生花椒粒灑在魚(yú)身上，之后油鍋倒油，預(yù)熱至鍋發(fā)煙，然后將大量辣椒放入，迅速翻炒出香味，關(guān)火，將熱油和辣椒一并潑到魚(yú)身上 之后再灑一遍五香粉，就ok了

2.紙上烤魚(yú)做法

材料三文魚(yú)1塊 橄欖油適量 現(xiàn)磨黑胡椒粉適量 鹽適量 番茄1個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 檸檬汁10克 干牛至葉1克 干百里香葉1克做法1、烤箱230℃預(yù)熱，三文魚(yú)洗凈用廚房紙巾擦干。 2、三文魚(yú)表面刷一層橄欖油，撒上適量胡椒粉和鹽。 3、番茄和洋蔥切碎放到小碗中，加入5克橄欖油、檸檬汁、干牛至葉、干迷迭香、適量鹽和胡椒粉，混合均勻。 4、將三文魚(yú)放到一張錫紙上，涂油的面朝上。 5、將錫紙的兩頭擰成螺旋型。 6、用勺子將番茄混合物蓋在三文魚(yú)上。 7、把錫紙扣緊包住三文魚(yú)，放入烤箱中層烤大約25分鐘即可。  

3.紙上烤魚(yú)的做法視頻

豆豉烤魚(yú)做法 原料：鯉魚(yú)一條(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、 調(diào)料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、李錦記豆豉醬、 3、孜然、干辣椒、炒熟黃豆(花生碎) 做法：將鯉魚(yú)收拾干凈，從腹部剖開(kāi)，讓背圖相連，然后展平。在魚(yú)身兩面切花刀。把魚(yú)腹內(nèi)的膜去凈。 將魚(yú)身攤平，把調(diào)料一均勻地抹在魚(yú)身及魚(yú)腔上，稍加按摩讓其入味。靜置半小時(shí)。魚(yú)背向上，將豆豉醬均勻地涂在魚(yú)身上，腌上大約一小時(shí)(時(shí)間長(zhǎng)短自己掌握，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)味入得比較濃)。 將烤盤(pán)鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把腌好的魚(yú)放在土豆片上，把調(diào)料倒在魚(yú)身上。 烤箱預(yù)熱好后，上下火200度，將魚(yú)放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調(diào)料3。再放入烤箱，下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜，我因?yàn)椴怀韵悴怂渣c(diǎn)綴了點(diǎn)生菜葉。

4.紙上烤魚(yú)的做法視頻【圖解】

你吃過(guò)魚(yú)嗎？吃過(guò)，但是不一定吃過(guò)紙包魚(yú)吧！紙包魚(yú)是四川的一種特色美食，那你想學(xué)學(xué)嘛？下面就跟小編來(lái)看看紙包魚(yú)的步驟和技巧吧。 　用料：羅非魚(yú)1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個(gè)、魚(yú)露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個(gè) 　　泰式香蒜紙包魚(yú)的做法：1、羅非魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟后，沖洗干凈備用 　　2、去皮切碎，野山椒切碎 　　3、在魚(yú)身兩面各劃幾刀 　　4、將魚(yú)露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁，擠入青檸檬汁 　　5、羅非魚(yú)放入一張大錫紙上，用蒜末將魚(yú)身內(nèi)外涂抹均勻 　　6、澆上一大半的調(diào)味汁，魚(yú)身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒 　　7、將錫紙四周折起把魚(yú)包住，放入190°預(yù)熱好的烤箱，烤20分鐘 　　8、取出后，打開(kāi)錫紙澆剩余的調(diào)味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調(diào)至200度，繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐 烹飪技巧 　　1、除了羅非魚(yú)，這道菜還可以用、桂魚(yú)、或來(lái)做； 　　2、青的味道清香，買(mǎi)不到可以用普通的檸檬代替； 　　3、買(mǎi)不到新鮮的香茅草可用干的香茅代替，就是氣味會(huì)稍遜色一些； 　　4、烤魚(yú)的時(shí)間還要視魚(yú)的大小以及烤箱的溫度適當(dāng)調(diào)整一下。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)烤魚(yú)的做法，紙上烤魚(yú)做法，紙上烤魚(yú)的做法視頻，紙上烤魚(yú)的做法視頻【圖解】?? 也能有一些基本的了解。