要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于烤箱做烤魚(yú)的簡(jiǎn)單做法視頻教程，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.在家自己做烤魚(yú)，完美！
一群朋友聚在屋里，吃著香辣的烤魚(yú)，喝著小酒小茶，侃著有的沒(méi)的人生大小事，看著雪聽(tīng)著風(fēng)，別提多美了吧？那么在家如何自制烤魚(yú)呢？這里分享一個(gè)烤箱版本的做法，就是那種試過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上的烤魚(yú)版本！先準(zhǔn)備新鮮草魚(yú)一條（可以在買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)人直接處理好，說(shuō)明是烤魚(yú)，從背部開(kāi)刀去內(nèi)臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥姜蒜這些配料（配菜根據(jù)自己喜好來(lái)選擇）。調(diào)味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，還要買(mǎi)一點(diǎn)郫縣豆瓣醬和豆豉才完美。另外還要帶點(diǎn)高湯（豬骨湯、雞骨湯都可以，實(shí)在沒(méi)有，就用濃湯寶或者清水吧）如果是自己處理草魚(yú)的話，用刀緊貼著魚(yú)背鰭下刀，貼魚(yú)骨劃開(kāi)，注意另一邊要粘連不要?jiǎng)澩福ㄒ簿褪囚~(yú)肚子的部分不要切到），這樣才方便后續(xù)將整條魚(yú)展開(kāi)烤制。魚(yú)破開(kāi)以后，去除內(nèi)臟，清洗干凈。魚(yú)皮連肉開(kāi)幾道花刀，方便入味。然后將魚(yú)放進(jìn)一個(gè)容器里，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。然后把香蔥拿到手里揉搓，揉出汁水滴到魚(yú)身上，再將揉過(guò)的蔥也放到魚(yú)身上，姜片也鋪在魚(yú)身上。這樣腌制十分鐘以上，入味去腥。利用腌魚(yú)的時(shí)間，處理其他配菜，我的步驟是：豆皮切條，藕和土豆切片，芹菜切段、洋蔥切塊，香菇開(kāi)十字花，金針菇去皮洗凈，蒜瓣去皮?？鞠漕A(yù)熱，把魚(yú)身上的蔥姜檢出來(lái)不用，把魚(yú)放進(jìn)烤盤(pán)里，里里外外刷上香油，刷透?？鞠湓O(shè)置上下火250度20分鐘（視自家烤爐容積和魚(yú)的大小適當(dāng)把握時(shí)間）。魚(yú)在烤箱里烤著，這段時(shí)間來(lái)炒料，熱鍋冷油，油多放一些。油熱后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。再加豆豉和郫縣豆瓣醬，再加辣椒面，炒出紅油來(lái)。把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入鍋中，炒香，炒入味。兌上高湯煮漲。鍋燒開(kāi)后，再放生抽攪勻，然后烤魚(yú)也出爐了，就把炒好的配菜澆到烤魚(yú)身上去，先用豆皮打底，再澆配菜?？颈P(pán)如果是可以過(guò)明火的材質(zhì)，就直接連盤(pán)端到爐上，再開(kāi)火邊煮邊吃，其實(shí)，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前點(diǎn)綴上香菜和白芝麻，就很像店里賣(mài)的烤魚(yú)了。那么哥幾個(gè)，抄筷子，開(kāi)動(dòng)吧！
2.家庭電烤箱怎么烤魚(yú) 家庭電烤箱烤魚(yú)做法【教程詳解】
我們?cè)谄綍r(shí)的烹飪中除了會(huì)用煤氣灶進(jìn)行烹飪食物，我們還會(huì)用 電烤箱 進(jìn)行做菜，一方面用電烤箱進(jìn)行烹飪的話，不會(huì)產(chǎn)生任何的油煙，并且使用的方法也是非常簡(jiǎn)單的，食物的口感也是非常好的。不過(guò)一般用烤箱做食物的時(shí)候，都是需要對(duì)其進(jìn)行腌制，這樣才能放到我們的烤箱進(jìn)行烹飪，今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于家庭電烤箱烤魚(yú)的做法是怎樣的吧，如何做出美味的烤魚(yú)呢？下面就來(lái)了解一下吧！ 一、準(zhǔn)備好材料 我們?cè)谥谱骺爵~(yú)之前，首先做的步就是準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料，去市場(chǎng)上買(mǎi)一條新鮮的魚(yú)，然后處理一下魚(yú)，注意要將魚(yú)鰓清除干凈，這樣魚(yú)腥味也會(huì)有所減少，隨后我們?cè)谌コ齼?nèi)臟和魚(yú)鱗。二、其次入味 魚(yú)都切制好之后，就要對(duì)其進(jìn)行腌漬，這也是非常重要的，首先先在魚(yú)上面撒一層鹽，然后再倒入一些料酒，隨后在里面放一些蔥姜蒜，以及一些調(diào)味品，或者我們也可以放一些孜然粉，這樣味道會(huì)非常的香。三、用點(diǎn) 檸檬 汁 一般魚(yú)是比較腥的，我們可以在魚(yú)身上放一些檸檬汁，因?yàn)闄幟手悄軌蛉バ任兜模缓笪覀冊(cè)隰~(yú)身上在弄一些橄欖油，注意一定要把與切成兩半，這樣的魚(yú)是比較入味的，腌制一定要到位，否則魚(yú)就沒(méi)有味道。四、烤箱預(yù)熱 當(dāng)我們的魚(yú)腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要對(duì)其進(jìn)行預(yù)熱，一般只要上火的溫度是220度，小火的溫度是200度，預(yù)熱結(jié)束之后，將魚(yú)放進(jìn)去，等待十幾分鐘就可以裝盤(pán)了?！ ∫陨暇褪顷P(guān)于家庭電烤箱烤魚(yú)的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有幫助！
3.家用小烤箱簡(jiǎn)單食譜
BBQ雞翅 材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜 做法： 1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)以上，中途翻面?！ ?、烤箱220度預(yù)熱，雞翅上烤架，下面烤盤(pán)鋪錫箔紙（方便清理）來(lái)接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點(diǎn)起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鐘。出爐。上桌?！ ⌒∷牡茫弘u肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一層即可，不要反復(fù)涂很多在上面。 烤香菇 這是個(gè)制作簡(jiǎn)單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開(kāi)烤箱門(mén)，你就會(huì)忍不住掉口水的。：） 千層雞肉 材料： 雞胸肉一副，洋蔥半個(gè)，土豆1個(gè)?！ ⑷馇谐杀∑?，加米酒、生抽得1湯匙，糖、淀粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鐘入味 起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實(shí)在困難，我都是直接片成薄片來(lái)用的），一碗左右?！ ⊙笫[半個(gè)切細(xì)絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。 8寸派盤(pán)一個(gè)（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油?！ [盤(pán)： 抹了奶油的派盤(pán)，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉， 撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200攝氏度預(yù)熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可?！ 】竞贸鰻t，切開(kāi)看看，表面有點(diǎn)酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來(lái)，在室溫下等著它變軟。 2、趁這個(gè)時(shí)間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了?！ ?、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀?！ ?、放白糖，分幾次放，充分?jǐn)嚢杈鶆颉！ ?、雞蛋一個(gè)打勻后倒入黃油中，攪拌。 6、放入椰子醬三大勺，攪拌?！ ?、放入瓜子，攪拌?！ ?、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點(diǎn)一杯，差不多能做20幾個(gè)吧?！ ?、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長(zhǎng)條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時(shí)。1小時(shí)后，去出面胚，你會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點(diǎn)硬了。準(zhǔn)備好烤盤(pán)，我在上面放了一層錫紙，沒(méi)有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤(pán)，后來(lái)覺(jué)得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個(gè)勺子把它推到烤盤(pán)上，這樣烤出來(lái)就是圓的了，后來(lái)，我干脆手上沾點(diǎn)水，直接取一小塊揉成團(tuán)，在烤盤(pán)上一按，就是一個(gè)圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個(gè)形狀，大家不要笑我啊...對(duì)了對(duì)了，因?yàn)榧訜岷笠蛎?，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來(lái)放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。 黃橋燒餅 原料： 精白面粉三斤一兩四錢(qián)，面肥一小塊，堿一錢(qián)六分，清水四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿丁(一分見(jiàn)方)一兩，白糖一錢(qián)，豬板油二兩，芝麻一錢(qián)半，香油一錢(qián)半料酒二分。 做法： (1) 把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時(shí)盛起備用。豬板油剁成碎泥備用?！ ?2) 將面粉二斤半倒在盆內(nèi)，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫?zé)?，再在案板上揣揉至面團(tuán)發(fā)光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來(lái)用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團(tuán)，再揣開(kāi)，折起，如此共七次，使面肥均勻地?fù)饺朊鎯?nèi)。然后放入缽內(nèi)蓋上發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間約四小時(shí)(夏短冬長(zhǎng))，切開(kāi)面團(tuán)見(jiàn)斷面有許多小孔即成面肥?！ ?3) 面粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把面粉六兩四倒入盆內(nèi)，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團(tuán)，連同面肥一起入盆，同時(shí)倒入化開(kāi)的堿水，用勁揉揣使之完全混合均勻時(shí)，揪成四錢(qián)四分的面劑?！ ?4) 將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面一錢(qián)三分包起，再用搟面杖搟成一寸寬，六七寸長(zhǎng)的條(搟時(shí)要一邊厚一邊薄)，隨即卷起(成螺絲形)。再將“螺絲”底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置于左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢(qián)，火腿丁四分，包成圓團(tuán)用手按扁，搟成直徑二寸二分左右的圓餅。 (5) 用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒(méi)有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)?！ ?6) 烤餅。家無(wú)燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鐘見(jiàn)無(wú)芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許涂于芝麻面即可。 杏仁瓦片 材料： 蛋1個(gè)、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許 做法： 蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻 再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出桿平用 160度~170度烤(烤兩次) 趁熱折成U狀,冷卻后即可.. 補(bǔ)充：低筋粉要過(guò)篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮, 家常比薩 材料： 乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克 A.中筋面粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙 比薩醬材料： 洋蔥1/4個(gè)、蒜頭1個(gè)、奶油10克 A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙 做法： ◎餅皮作法： 把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團(tuán) 倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然后揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發(fā)酵2小時(shí) 桌上撒點(diǎn)乾面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發(fā)酵15分鐘 捍成圓餅狀，鋪在烤盤(pán)上或批薩盤(pán)上，整理好形狀，周?chē)蝗褚稽c(diǎn) 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起 中間涂上比薩汁，留邊不涂 烤箱預(yù)熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鐘后，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鐘直到周邊金黃?！ 虮人_醬做法： 把洋蔥和蒜頭去皮剁碎 鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末 加 A 料拌炒煮沸即可 補(bǔ)充：傳統(tǒng)的比薩汁是不加糖的，可是加一點(diǎn)可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味 這一份餅皮可做11吋比薩1個(gè)、8吋比薩2個(gè)、5吋比薩5個(gè)。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實(shí)大小厚薄可以自己調(diào)整，沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)?！ ∪绻淮慰静煌昕梢苑峙荆纯镜谋人_放置一下沒(méi)有關(guān)系（克萊兒按：*還是用保鮮膜覆蓋） 做比薩不用像做面包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒(méi)發(fā)酵的餅皮來(lái)做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做面包最入門(mén)的一項(xiàng)，甚至做失敗的甜面團(tuán)拿來(lái)做比薩餅皮也是不錯(cuò)的?！ ”人_醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開(kāi)始我兒子不習(xí)慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；后來(lái)我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因?yàn)槲壹覜](méi)有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來(lái)取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。 做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來(lái)（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時(shí)候再挖一大匙出來(lái)用 洋蔥烤飯 原料： 洋蔥一個(gè)、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張?！ ≈品ǎ?1.洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。 2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤(pán)中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤(pán)完全覆蓋。 3.將烤盤(pán)放入已預(yù)熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘后，繼續(xù)置于烤箱中燜二十分鐘。 4.取出烤盤(pán)，挑除蒜頭、將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時(shí)再取出。
4.教你做家庭版烤魚(yú)，過(guò)程詳細(xì)，簡(jiǎn)單快手，只需一個(gè)烤箱輕松搞定！
一直很愛(ài)吃烤魚(yú)，平時(shí)周末家人出去吃飯，或者跟朋友相聚時(shí)，便喜歡去烤魚(yú)店，還為此專門(mén)在*的烤魚(yú)店辦了張大額會(huì)員卡。今天來(lái)做道家庭版的烤魚(yú)，烤魚(yú)好不好吃得看料，料配好了，那味道也就不錯(cuò)，今天的用料是一盒現(xiàn)成的干鍋料——青蘇干鍋醬，味道很不錯(cuò)，一打開(kāi)袋子就被誘惑到了，這個(gè)醬不僅可以做干鍋菜，用來(lái)烤魚(yú)也是很美味的，有了它做烤魚(yú)可省事多了，這樣一大盤(pán)烤魚(yú)全家一起能吃兩頓呢，太過(guò)癮了。一、家庭版烤魚(yú)主料：三道鱗魚(yú)(2250克) 胡蘿卜(1根) 土豆(2個(gè)) 蟹味菇(200克)輔料：干鍋醬(1盒) 玉米油(少許) 胡椒粉(少許) 蔥姜(適量) 醬油(3勺) 料酒(3勺) 鹽(適量)制作工藝：1.先將三道鱗魚(yú)去除魚(yú)鱗、去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，再用清水反復(fù)沖洗干凈，在兩邊都切幾刀，這樣更容易入味，烤的時(shí)候也不會(huì)魚(yú)皮爆開(kāi)，2.蔥姜切片，塞到魚(yú)的肚子里和背上的切口處，加入料酒、醬油和胡椒粉把三道鱗魚(yú)進(jìn)行腌制去腥且入味，腌制30分鐘以上，3.烤盤(pán)鋪上錫紙，把腌制好的三道鱗魚(yú)去掉蔥姜放到錫紙上，4.烤箱預(yù)熱一下，230度，中層烤40分鐘 ，具體的時(shí)間可根據(jù)魚(yú)的大小而定，5.再來(lái)處理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮也切滾也塊，再焯水?dāng)嗌?.蟹味菇去根部，再清洗干凈，焯水去木屑味，焯過(guò)水后，再用涼水徹底涼透，瀝干水分備用，7.不粘鍋里放適量的玉米油，再加入1袋干鍋醬翻炒出香味，8.把焯過(guò)水的土豆塊、胡蘿卜塊和蟹味菇放到鍋里翻炒均勻即可，9.將配菜蓋在烤好的魚(yú)身上， 10.烤箱繼續(xù)230度，烤10分鐘左右，即可出爐品嘗了。二、熊貓小貼士1. 烤魚(yú)之前要先腌去腥入味，再烤熟，烤的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小厚度來(lái)增減2. 配菜提前焯水?dāng)嗌@樣再烤的時(shí)候可以不用烤那么久，防止魚(yú)烤久了影響口感和味道以上就是家庭版的烤魚(yú)，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?
5.用烤箱烤魚(yú)的做法
簡(jiǎn)單版： 材料：鯽魚(yú)，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 做法： 泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚(yú)的肚子里，在鯽魚(yú)兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，*不要有油流在盤(pán)子里太多為準(zhǔn)) 把魚(yú)放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘 取出后再撒一層孜然，放進(jìn)微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了! 詳細(xì)版： 主料：魚(yú)，配料：洋蔥、蒜頭、生姜、韭菜(也可以用蔥)、香菜， 佐料：鹽、雞精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最為關(guān)鍵的是老干媽豆豉。 過(guò)程比較簡(jiǎn)單，說(shuō)過(guò)程先： 1、選自己喜歡吃得魚(yú)，我們比較喜歡吃鱸魚(yú)。洗凈瀝下水。把魚(yú)從中間剪開(kāi)，使整條魚(yú)展開(kāi)，就象外面吃得樣子。在魚(yú)背上割幾刀，便于入味，口子不要太深了，否則不方便翻身。 2、在魚(yú)上澆上料酒，圖點(diǎn)生姜末，然后在魚(yú)全身抹上鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜歡吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分鐘左右，讓其入味。 3、利用腌魚(yú)的時(shí)間，剝一頭蒜，切一個(gè)洋蔥。把韭菜洗干凈。拿出烤盤(pán)，均勻的包上錫紙，我用的是鋁箔。這樣可以不粘烤盤(pán)，也可以方便清洗。把洗好的韭菜鋪到鋪好錫紙的烤盤(pán)上，備用。 4、烤箱180度溫度預(yù)熱5分鐘。把腌制好的魚(yú)放在鋪好的韭菜上，淋上色拉油，在魚(yú)皮表面涂上一層蜂蜜。好了，可以開(kāi)始烤了。180度溫度大概在20-25分鐘左右，中途翻身一次。再加點(diǎn)佐料。 5、將蒜頭、洋蔥在油里面煸炒出香味后，加入老干媽豆豉一起炒，略加點(diǎn)水，*加點(diǎn)雞精。注意水不要太多，收鹵子也不要收得太干，*能夠在*澆到魚(yú)上時(shí)能夠蓋住魚(yú)的一半，這樣魚(yú)肉更好吃。 6、魚(yú)出烤箱后，將5的澆頭全部倒入魚(yú)身上，*加點(diǎn)香菜作為點(diǎn)綴，大功告成了。
6.緊要關(guān)頭鎮(zhèn)場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了
最近我又又又搬家了，新家還沒(méi)收拾好一直沒(méi)開(kāi)火，全靠烤箱應(yīng)對(duì)一日三餐。分享兩個(gè)烤箱菜譜。1、烤魚(yú)這個(gè)烤魚(yú)是從小高姐的視頻學(xué)來(lái)的，真的太太太好吃了，骨頭都被我啃的干干凈凈。做法：1、羅非魚(yú)從背部剖開(kāi)，洗干凈，兩面打上花刀。2、拿一個(gè)大點(diǎn)的容器放入處理好的魚(yú)，加大蔥、生姜、八角2顆、花椒一小把、一瓷勺鹽，一勺生抽，再加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，攪拌均勻放冰箱隔夜腌制。3、第二天把魚(yú)取出來(lái)內(nèi)外擦干。4、魚(yú)的內(nèi)側(cè)撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、少量香菜籽粉，再撒點(diǎn)海鹽。正面刷點(diǎn)橄欖油。5、烤箱245°C預(yù)熱，把魚(yú)放進(jìn)去烤25分鐘。然后取出，正面也撒一遍同樣的調(diào)料，再烤5分鐘。就做好啦。這個(gè)烤的過(guò)程，千萬(wàn)不要站的離烤箱太近，不然會(huì)被饞死……??如果買(mǎi)不到羅非魚(yú)，可以用草魚(yú)或鱸魚(yú)替代。??去菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)時(shí)候不要讓熱心攤主從魚(yú)肚子剖開(kāi)。如果真的不小心被剖了，那就分成兩半烤吧，問(wèn)題也不大。??經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，魚(yú)肉非常入味。245度高溫烘烤可以讓魚(yú)迅速成熟，達(dá)到外表炙烤上色內(nèi)部還是柔嫩多汁的效果。??如果家里的烤箱*溫度只有230度，那就用230度烤。預(yù)熱時(shí)間久一點(diǎn)，放的時(shí)候靠近上層。??香菜籽粉和花椒粉我是現(xiàn)磨的，現(xiàn)磨香味更濃郁。這個(gè)魚(yú)主要是腌制時(shí)間長(zhǎng)，其實(shí)做法并不復(fù)雜。強(qiáng)烈建議大家都去做一次！什么時(shí)候來(lái)客人了還可以露一手，絕對(duì)鎮(zhèn)的住場(chǎng)子。2、歐包這個(gè)面包是從奧地利的小胡的視頻里學(xué)來(lái)的，簡(jiǎn)單到過(guò)分。是我這種面食手殘看到就想收藏的菜譜。630g高筋面粉、15g鹽、30g糖、15g酵母、450g水、50g橄欖油、2包每日?qǐng)?jiān)果，攪拌均勻就行。是一個(gè)很濕的面團(tuán)，不需要揉到光面或是怎樣。只需要攪拌均勻。然后整個(gè)形放烤盤(pán)上（墊上烘焙紙），表面撒點(diǎn)面粉，35°C發(fā)酵40分鐘（用烤箱的發(fā)酵模式）。這個(gè)菜譜的一大優(yōu)勢(shì)是，不管你把它整形成什么鳥(niǎo)樣，烤出來(lái)都能吃！發(fā)酵完成后190°C烤40分鐘，就做好了。裝密封袋冷凍保存可放一個(gè)月左右，烤一次能吃好久。??如果烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能，那就把它放到太陽(yáng)底下曬40分鐘。??在烤箱底部加一小碗水，可以讓烤出來(lái)的面包外殼更脆。??其他沒(méi)啥注意事項(xiàng)了，我感覺(jué)這個(gè)面包不可能失敗～更多內(nèi)容，歡迎關(guān)注公眾號(hào)：小川食堂進(jìn)群+V：huajiao_CC
對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)在家自己做烤魚(yú)，完美！，家庭電烤箱怎么烤魚(yú) 家庭電烤箱烤魚(yú)做法【教程詳解】，家用小烤箱簡(jiǎn)單食譜，教你做家庭版烤魚(yú)，過(guò)程詳細(xì)，簡(jiǎn)單快手，只需一個(gè)烤箱輕松搞定！，用烤箱烤魚(yú)的做法，緊要關(guān)頭鎮(zhèn)場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了?? 也能有一些基本的了解。
