紹興面點(diǎn)制作培訓(xùn)，學(xué)習(xí)是為了后期更好發(fā)展，學(xué)習(xí)紹興西點(diǎn)培訓(xùn)課程，了解下西點(diǎn)的概念，西點(diǎn)分類的具體介紹，西點(diǎn)分類的詳細(xì)介紹。

1.西點(diǎn)的概念

西式面點(diǎn)簡(jiǎn)稱為西點(diǎn)，主要指來(lái)源于歐美*的點(diǎn)心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,并經(jīng)過(guò)一系列工藝過(guò)程而制成的食品。西點(diǎn)源自于歐美地區(qū)，但因*或民族的差異，其制作方法千變?nèi)f化。所以即使是同樣的一個(gè)品種，在不同的*也會(huì)有不同的加工方法。

2.西點(diǎn)分類的具體介紹

最基本的是蛋糕類：蛋糕是西點(diǎn)中塊形較大的一類產(chǎn)品，它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。其次是面包類：面包是以小麥粉為主要原料并經(jīng)過(guò)烘焙加工而成的，面包因制作工藝不同所以會(huì)導(dǎo)致口感不一，有的較為蓬松柔軟的，也有的較為酥脆干硬。

3.西點(diǎn)分類的詳細(xì)介紹

首先是泡芙類：泡芙是一種來(lái)源于意大利的甜食，酥軟的外皮及空心中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起來(lái)外熱內(nèi)冷、外酥內(nèi)滑，口感很是好。其次是餅干類：餅干的主要原料是小麥粉并加入糖、油脂及其他原料，經(jīng)過(guò)調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成的食品，口感則是酥松脆。

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