武漢正宗腸粉培訓哪里好，想要看的遠，站的高，就來武漢腸粉技術培訓瞧一瞧，來看看小編給大家對該專業(yè)的講解石磨腸粉的米漿配方，做廣式腸粉的技巧，減肥期間可以食用腸粉嗎。

1.石磨腸粉的米漿配方

腸粉吃起來比較清單美味，是很多想學做腸粉的創(chuàng)業(yè)者的*。石磨腸粉的米漿配方是什么？ 1.先用清水將100克大米沖洗干凈，然后過濾水備用。2.用350克水將洗好的大米浸泡5-8小時。3.用碾米機把泡好的大米磨成米漿備用（注意：碾米的水要用泡米的水，不要單獨拿水）。4.在磨碎的米漿中加入玉米淀粉、紅薯淀粉、澄清面粉，用勺子等攪拌均勻。通過以上步驟操作就能制作出腸粉的米漿了。

2.做廣式腸粉的技巧

做廣式米粉時要記住一個小技巧，不要只是把米粉放在混合物里，加入兩種米粉和玉米淀粉，使米粉更加透亮光滑。其次，舀到盤子上時要注意面糊的量。搖動盤子，使其流動均勻，這樣蒸出來的米粉會更薄一些。*，蘸醬里的魚露*不要省，因為魚露可以增加鮮味。按照這種方法，米粉又嫩又滑，味道鮮美。

3.減肥期間可以食用腸粉嗎

腸粉的熱量與白米飯相似。因此，建議在減肥期間應適當吃一些腸粉，而不是控制不住地吃很多腸粉。 另外大家在吃米卷的時候一定要注意，調(diào)料*不要放很多，特別是油不要太多，然后*選擇雞蛋、蔬菜、蝦、魚等餡料。*不要加豬肉，因為在肉類中，蝦、魚等肉類不僅營養(yǎng)高，而且脂肪低熱量低，更適合減肥的人。豬肉，熱量相對較高，減肥期間*少吃。

武漢正宗腸粉培訓哪里好

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