萍鄉(xiāng)蛋糕培訓(xùn)大概多少錢學(xué)費(fèi)，對(duì)于大家在討論的江西蛋糕培訓(xùn)，我也為大家準(zhǔn)備了一些資料蛋糕和面包的區(qū)別，烘焙技術(shù)都哪些好處，翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別，植物奶油和動(dòng)物奶油那個(gè)好，蛋糕需要什么材料，蛋糕有那些口味，蛋糕制作需不需要烤箱。

蛋糕和面包的區(qū)別

面包在我們?nèi)粘Ｉ钪谐洚?dāng)著僅次于三餐的零食，一般是由面粉，加水、發(fā)酵粉等，經(jīng)發(fā)酵烘焙的一種食品；而蛋糕則是由雞蛋糖面粉泡打粉等攪拌烘烤的一種點(diǎn)心。兩者在吃起來(lái)的口感不一樣，面包一般比較硬，而蛋糕吃起來(lái)比較柔軟。

烘焙技術(shù)都哪些好處

烘焙技術(shù)在烤制面包和糕點(diǎn)都是用的比較多的，烘焙技術(shù)可以烤制幾十上百款的產(chǎn)品，其實(shí)現(xiàn)在很多的蛋糕店都是也會(huì)是做烘焙產(chǎn)品，主要也豐富店鋪的里的產(chǎn)品，讓顧客選擇性就大很多，面包和糕點(diǎn)也是蛋糕店主營(yíng)產(chǎn)品，蛋糕相對(duì)來(lái)說(shuō)是少的，烘焙的糕點(diǎn)和面包屬于低價(jià)位的產(chǎn)品對(duì)店引流還是很好的。

翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別

翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別就在于，普通蛋糕外面用的是奶油，翻糖蛋糕外面用的是糖皮，翻糖蛋糕更加的精美，翻糖蛋糕價(jià)格高于普通蛋糕，在食用性上兩者差別不是很大，因?yàn)閮烧邇?nèi)部都是用的普通的蛋糕胚，只是含糖量不同；翻糖蛋糕制作起來(lái)也比普通蛋糕更復(fù)雜和耗時(shí)。

萍鄉(xiāng)蛋糕培訓(xùn)大概多少錢學(xué)費(fèi)

植物奶油和動(dòng)物奶油那個(gè)好

目前市面上大多數(shù)的蛋糕制作都是用的植物奶油，但在蛋糕制作當(dāng)中有植物奶油和動(dòng)物奶油兩種，兩者各有各的不同，動(dòng)物奶油有動(dòng)物奶油的好處，動(dòng)物奶油口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；植物奶油有植物奶油的好處，植物奶油容易打發(fā)，容易造型。所以在蛋糕制作當(dāng)中會(huì)根據(jù)客戶的要求用不同的奶油。

蛋糕需要什么材料

提起蛋糕，就想起了那厚厚的奶油和可口的面包。想要做好蛋糕，就需先做好可口的面包，雞蛋、白糖、小麥粉為制作的主要材料，其他一些不是太重要，比如牛奶，奶粉，泡打粉，起酥油等，*在用奶油表上相應(yīng)的圖案即可。

蛋糕有那些口味

蛋糕師一個(gè)比較受歡迎的甜品，它的口味也是有很多種，海綿蛋糕，奶油蛋糕，各種水果口味的蛋糕，還有巧克力蛋糕，藍(lán)莓奶酪蛋糕，慕斯蛋糕，黑森林蛋糕，這些都是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的蛋糕口味，還有一些我們不常見(jiàn)的胡蘿卜口味蛋糕，檸檬口味蛋糕等等，總之，一句話蛋糕發(fā)展至今所產(chǎn)生的口味有很多很多。

蛋糕制作需不需要烤箱

蛋糕制作中有幾個(gè)比較重要，一個(gè)是前期蛋糕漿的處理，其次就是烤制?？局凭托枰玫娇鞠?，而在烘烤當(dāng)中對(duì)溫度的把控也十分的重要，溫度高了會(huì)烤焦，烤硬，溫度低了，烤發(fā)不起來(lái)，烤不熟，所以想要制作一款好的蛋糕，一個(gè)好的烤箱就尤為重要了。

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