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1.去哪里學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)一般有兩個(gè)方向一個(gè)是去做學(xué)徒,另一個(gè)則是找專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。選擇當(dāng)學(xué)徒一般是要學(xué)夠兩到三年才算是學(xué)成出山,而且蛋糕店的師傅并非全職師傅也沒(méi)有太多時(shí)間去指導(dǎo)學(xué)生。反之找專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),可以系統(tǒng)快速的掌握各項(xiàng)西點(diǎn)技術(shù),當(dāng)然前期會(huì)需要一定的資金投入。
2.西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)班
想要自己開一家西點(diǎn)房,首先你要有專業(yè)過(guò)硬的技術(shù),如果你不會(huì)可以選擇專業(yè)的技術(shù)人員通過(guò)招聘,不過(guò)這樣的話成本會(huì)提高很多。*的方法就是通過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)極高報(bào)班學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)課程,這種班型不僅能學(xué)習(xí)到過(guò)硬的技術(shù),還能學(xué)到開店創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。
3.西點(diǎn)的蛋糕分類
面糊主要由油、糖和面粉制成。 通過(guò)攪拌油和糖,混合足夠的空氣使蛋糕膨脹。 配方中的脂肪含量高達(dá)面粉的 60% 左右,用于潤(rùn)滑面糊,創(chuàng)造柔軟的質(zhì)地,并幫助面糊在混合過(guò)程中吸收大量空氣以產(chǎn)生膨脹效果。一般就是我們平常吃的松軟面包
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