用電飯鍋烘焙的提子蛋糕,毫不遜色與用烤箱烘焙的蛋糕。制作方法簡單,用到的食材也都是常見的。除了用65克的低筋面粉,30克的玉米油,雞蛋4個,60克的白砂糖和適量的水與提子外,配方還要加入30克的牛奶,有了動物性蛋白質的填充,可以增加蛋糕的韌性。
西點的培訓是需要自己上手制作后,才容易發(fā)現(xiàn)細微問題的一項技能,也就是說西點的制作遠沒有我們看起來那么簡單。我們港焙西點培訓學校的學生,到校練的就是實操,沒有基礎也可以過來學,耐心的老師們手把手式的在旁邊進行指導,發(fā)現(xiàn)問題可以及時找老師幫忙解答。
