其實學習蛋糕大家都可以學,但是想要成為一名的蛋糕師,還需要我們的不斷努力,蛋糕的基礎知識學習,自身的修養(yǎng),以及對蛋糕的熱情都是一名的蛋糕師應該具備的。
一、學習基礎扎實的蛋糕制作方法
首先要讓自己更加了解蛋糕,了解蛋糕的制作過程,了解蛋糕的原料,設備,配方。這些都是基礎的知識。對蛋糕的歷史,分類,過去和將來流行的趨勢都是需要知道。當然,學習到扎實的制作方法是學習重要的地方,不會做,那么一切都是白費。蛋糕的制作除了蛋糕,還包括慕斯,果凍,布丁,餅干,泡芙,各種派,酥類點心等等;這是也是蛋糕當中不可缺少的美食。只有基本功練扎實了,才能學習更多更的課程。
二、了解更多的蛋糕理論知識
俗話說理論是實踐的基礎,中蛋糕基礎知識,營養(yǎng)與衛(wèi)生,蛋糕房管理,蛋糕工藝學,工作安全這些都是蛋糕當中非常重要的理論知識。如果是制作方法是框架,那么理論知識就是血肉,只有有血有肉的框架才能走得更遠,站得更高。蛋糕的理論知識并不是像我們想象的那樣枯燥乏味,也有很多蛋糕故事在其中,聽一次就讓人覺得津津有味。
