個(gè)人報(bào)名入口:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證使用范圍(全新發(fā)布) 隨著企業(yè)的進(jìn)一步擴(kuò)大以及品牌化的擴(kuò)展,如何有效地選用人才是企業(yè)成敗的關(guān)鍵。餐飲業(yè)需求的人員主要是技術(shù)人員、管.理人員和服務(wù)人員。其中技術(shù)人才和管 理人才對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展起著非常重要的作用。所以從近幾年大型餐飲企業(yè)去各大高校招聘屢見不鮮,可見這些企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到了人才對(duì)企業(yè)的重要性。

對(duì)餐飲企業(yè)和餐飲街區(qū)提出具體要求。值得注意的是,本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)常態(tài)化下消費(fèi)者關(guān)注的節(jié)約餐飲、健康餐飲單獨(dú)列出,要求餐飲從業(yè)者對(duì)員工進(jìn)行飲食健康管 理和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn),優(yōu)化宴會(huì)、團(tuán)餐、自助餐、外賣設(shè)計(jì),推行公筷公勺、雙筷行動(dòng)、光盤行動(dòng),優(yōu)選綠色應(yīng)季食品、避免過度加工、進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐、結(jié)合季節(jié)推出節(jié)令食品、對(duì)菜品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)等。對(duì)此,*飯店協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:"隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高,消費(fèi)者期盼更加健康的飲食搭配、更加衛(wèi)生的就餐環(huán)境,健康餐飲是餐飲業(yè)綠色發(fā)展的必然方向之一。

考試時(shí)間: 每年統(tǒng)考五次,時(shí)間為4月、6月、8月、10月和12月。 具體考試日期、地點(diǎn)、方式,由考生所在地的考試機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)另行通知。

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餐飲管 理師證應(yīng)用條件: 中級(jí)(以下條件之一) (2)取得本職業(yè)初級(jí)證書后,經(jīng)正規(guī)中級(jí)工培訓(xùn)合格,年滿18周歲以上。 (3)中等職業(yè)學(xué)校相應(yīng)專 業(yè)*或畢業(yè)學(xué)生。 (4)高等院校大二學(xué)生或五年制職業(yè)學(xué)校大二學(xué)生。 高級(jí)(以下條件之一) (1)高中及以下學(xué)歷,從事本專 業(yè)工作6年以上。 (2)*?？埔陨蠈W(xué)歷,連續(xù)從事本專 業(yè)工作2年以上。 (3)取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

近幾年連鎖餐飲店發(fā)展快速,對(duì)專 業(yè)的經(jīng)營(yíng)管 理人員的需求也是隨之增長(zhǎng),專 業(yè)的餐飲店就需要專 業(yè)的人員進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管 理,特別在餐飲店制度和目標(biāo)的制定上面,這和餐飲店的營(yíng)收息息相關(guān)。

掌握現(xiàn)代餐飲管 理的基本知識(shí)和服務(wù)技能,從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管 理和服務(wù)的高級(jí)管 理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。從事的主要工作包括:現(xiàn)代飯店餐飲管 理與服務(wù)技能

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考試科目: 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》(專 業(yè)課、必考科目) 《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南》(公共課、必考科目) 《英語(yǔ)職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《計(jì)算機(jī)職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》考試,一般分為理論和實(shí)操兩部分;高級(jí)師級(jí)(一級(jí))認(rèn)證,還要提供專 業(yè)理論研究成果或者工作實(shí)踐成果,經(jīng)過*評(píng)審。